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初學者入門

時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
600g
砂糖
200g
奶油
300g
2顆
巧克力口味
可可粉
80g
杏仁片
200g
  • 1
    奶油放軟(不能全化成液體,要軟軟的固體) 加入砂糖,攪拌變成米白色,有蓬鬆感,像麵糊
  • 2
    把蛋打散成蛋液,分3或 4次加入 每次加入都要攪拌至看不見才能再加入下一次
  • 3
    麵粉過篩後加入,拌成麵團
  • 4
    如果要做巧克力口味,再加入可可粉拌勻 不喜歡杏仁片也可以把果乾剪成長條拌入麵團
  • 5
    麵團揉成長條後用保鮮膜包好,冰進冷凍庫 冷凍後比較好切 用185度預熱十分鐘後,烤20分鐘,再在烤箱內悶5分鐘不要馬上拿出 悶完拿出後用風吹涼,口感才會脆脆的
小撇步

雙色麵團可以做棋格餅乾或腳印餅乾
也可以做好原味餅乾後,把巧克力隔水加熱,用餅乾沾巧克力再裹上杏仁角

2016/05/29 發表 6,544 瀏覽
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可可粉可以用巧克力代替嗎?

2 years ago