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米幻
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將軍權杖餅

將軍權杖餅

描述

一種餅乾, 表面杏仁碎粒, 背面調溫巧克力, 有個很威的名字"將軍權杖"

29 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋白霜

步驟

  • 杏仁粉+低筋麵粉過篩, 加糖混合均勻

  • 打發蛋白, 糖分3次加入, 打到直立堅挺狀態, 乾性發泡

  • 粉類(1)加入蛋白霜, 刮勺混拌

  • 裝入擠花袋擠5cm長條, 每個有間隔, 擠30~33個 (用9mm花嘴, 其實用大小多少的都沒差, 看妳要多大的)

    裝入擠花袋擠5cm長條, 每個有間隔, 擠30~33個 (用9mm花嘴, 其實用大小多少的都沒差, 看妳要多大的)

  • 灑上杏仁碎粒,進烤箱烤15分鐘

    灑上杏仁碎粒,進烤箱烤15分鐘

  • 拿出來等涼一點後, 底部沾, 隔水加熱融化的巧克力(用調溫巧克力更好)

    拿出來等涼一點後, 底部沾, 隔水加熱融化的巧克力(用調溫巧克力更好)

小撇步

(每個烤箱不一樣, 火力大的烤短一點), (我是烤到杏仁碎粒變黃)

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