《義式蔬菜蕃茄湯》

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營養美味滿分,清腸最佳湯品。
酸酸甜甜清爽好滋味,讓人胃口大開!
尤其炎熱夏天喝,最開胃~

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

牛蕃茄-切丁 6-7顆
高麗菜-切小塊 3/1顆
紅蘿蔔-切丁 1條
西洋芹-切丁 3-4支
洋蔥-切丁 1顆
蒜頭-切末 4-5顆
調味料
蕃茄醬 400cc
適量
黑胡椒 適量
  • 1 該準備食材,洗淨後待用。
  • 2 把牛蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥切丁,高麗菜切小塊,蒜頭切末。
  • 3 所有食材直接熬煮,水加超過食材,(先炒過也可以,比較香),將較難熟的食材放最下層熬煮,蓋上鍋蓋食材較容易悶熟變軟,時間大約20-30分鐘(依照食材切的大小而熬煮時間不同)
  • 4 依照個人口味加入調味料:蕃茄醬、糖、鹽、黑胡椒調味,再熬煮10-20分鐘讓蕃茄醬味道融入食材及湯中,此刻若是覺得口味過重可以再加些水稀釋。
  • 5 完成,營養美味滿分上桌。
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小撇步

1. 喜歡海鮮的人,可以加入蛤蠣、花枝..等等食材一起熬煮,提鮮味。

2. 也可以加入義式香料或月桂葉,增添香氣,會有不同的口味。

3. 此湯品可以加麵條下去,變成義式蕃茄蔬菜湯麵,或是喜歡吃義大利麵的人也可以多加些蕃茄醬下去拌炒即可。

2016/05/28 發表 7,631 瀏覽

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