【夏日午茶】清爽蔬果沙拉

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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

蘿美心 1支
紅蘿蔔 1條
玉米 1根
栗子地瓜 1-2條
小黃瓜 1條
美國香橙 半顆
調味料
少許
美乃滋(或優格) 適量
番茄醬(或千島沙拉醬) 少許
  • 1 紅蘿蔔、玉米、(也可加雞蛋)、地瓜洗淨後,紅蘿蔔削皮切丁,地瓜削皮,全部放進電鍋中,外鍋半杯水蒸熟
  • 2 步驟1蒸熟後待冷卻,將小黃瓜洗淨切丁備用(與紅蘿蔔同等大小),地瓜壓成泥,雞蛋去殼蛋白切丁,蛋黃與地瓜泥混勻,玉米削粒,
  • 3 所有食材放入大盆中灑少許塩提味,加入美乃滋或優格拌勻後冷藏。
  • 4 蘿美心撥葉洗淨、泡水、瀝乾備用。美國香橙果肉切丁。
  • 5 適量美乃滋混少許番茄醬拌勻,填入袋中一角備用
  • 6 將冷藏的步驟3填入蘿美心葉片中,擺上香橙丁,淋上少許步驟5(或千島沙拉醬)即可。
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小撇步

步驟3中也可加入蘋果增添風味及口感唷!

若加入巴薩米可醋後,當做開胃前菜也可以唷!

2016/05/28 發表 1,610 瀏覽

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