巧克力豆餅乾(約30片)

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對我來說,市售的食譜普遍太甜,所以我的食譜都是減糖配方,如果喜歡甜一點的,可以把糖x2。
巧克力豆餅乾,這是一個非常簡單的、花的時間又很少的餅乾。我自己覺得,等奶油變軟的時間反而比較久。所以可以先把奶油放出來退冰,等柔軟了再開始製作。

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http://abbyskitchen.pixnet.net/blog

食材 45 分鐘

無鹽奶油 130g
低筋麵粉 160g
發粉 1/2t
細砂糖 60g
1顆
巧克力豆 100g
  • 1 材料: 無鹽奶油130g 低筋麵粉160g 發粉1/2t(小匙) 細砂糖60g(看自己的喜好) 蛋1顆 巧克力豆100g 烤箱預熱180 °C ,12~18分鐘
  • 2 奶油軟化後,加入細砂糖,可以分兩次加入。
  • 3 拌到發白。
  • 4 加入蛋,分2-3次會比較好拌勻,不過我自己是一次加,因為蛋沒有很多。
  • 5 拌成像這樣。均勻就好。
  • 6 篩入低筋麵粉、發粉拌勻。
  • 7 加入巧克力豆拌勻。
  • 8 拿湯匙分一球一球的,就可以進烤箱囉~ 180 °C ,12~18分鐘,看自己家裡烤箱的熱度。單火烤箱記得在中途轉烤盤,上色才會均勻。
  • 9 製作完成。 喜歡的話歡迎跟我分享哦~有問題也可以留言
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小撇步

1.想要香一點可以加一些香草精、香草豆莢。
2.想要酥一點可以把一些奶油改成起酥油
歡迎跟分享你的成品哦!

2016/05/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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有另外的名稱叫泡打粉,不是發酵粉哦,算是膨脹劑,可以讓餅乾更蓬鬆酥脆,家裡如果沒有可以不用加。
另外,發酵粉是常使用在高中筋麵食中的,像是麵包、饅頭之類的,可以形成網狀的結構

6 個月前
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發粉是發酵粉嗎?

6 個月前