慢煮溫泉雞蛋配魚子

慢煮溫泉雞蛋配魚子

芊如廚房

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跟著做

有了慢煮神棍後, 第一個想做的菜式就是溫泉蛋! 因為烹調時間較短而且不用抽真空 (因為那個時候抽真空機還未到手, 哈哈!) , 原來做出來的溫泉蛋很軟很綿, 蛋黃略帶黏稠, 而且蛋白軟嫩鬆滑, perfect!

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熱量

食材

雞蛋

1只

蔥粒

隨意

魚子醬

適量

調味料

海鹽

適量

1
首先將慢煮機預熱至63°C
2
把雞蛋放入, 用慢煮機以 63°C煮 50分鐘
3
切好蔥粒
4
把雞蛋拿出和去殼, 灑上海鹽, 蔥粒及魚子醬, 即成可口慢煮溫泉雞蛋配魚子

小撇步

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2016/05/27 發表 3,277 瀏覽