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芊如廚房
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慢煮溫泉雞蛋配魚子

慢煮溫泉雞蛋配魚子

描述

有了慢煮神棍後, 第一個想做的菜式就是溫泉蛋! 因為烹調時間較短而且不用抽真空 (因為那個時候抽真空機還未到手, 哈哈!) , 原來做出來的溫泉蛋很軟很綿, 蛋黃略帶黏稠, 而且蛋白軟嫩鬆滑, perfect!

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62 說讚

食材

調味料

步驟

  • 首先將慢煮機預熱至63°C

    首先將慢煮機預熱至63°C

  • 把雞蛋放入, 用慢煮機以 63°C煮 50分鐘

    把雞蛋放入, 用慢煮機以 63°C煮 50分鐘

  • 切好蔥粒

    切好

  • 把雞蛋拿出和去殼, 灑上海鹽, 蔥粒及魚子醬, 即成可口慢煮溫泉雞蛋配魚子

    把雞蛋拿出和去殼, 灑上海鹽, 粒及魚子醬, 即成可口慢煮溫泉雞蛋配魚子

小撇步

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芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜 歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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