青龍豆豉炒豆乾＠Selina Wu 分享傳送傳送列印 Selina Wu 621 食譜 2,824 粉絲 追蹤 183 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 說得一口好菜的老爺說，要有一點辣才好吃，所以應該要補上一根辣度比較夠的小辣椒才行，喜歡辣辣的朋友要記得喔！青龍與豆豉算是絕配，加點小魚乾可以增加海洋的鮮味，以一點點的醬油跟糖調味，不太需要加鹽，味道就很足夠。 食材 青龍 12根 豆乾 3片 蒜 2瓣 大辣椒 1根 豆豉 1大匙 小魚乾 1把 調味料 醬油 1/10杯 糖 1/2茶匙 1 青龍斜切、豆乾切小塊、蒜切片、辣椒斜切、小魚乾洗淨備用。 2 取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色。 3 取鍋爆香蒜，放入作法2的豆乾及豆豉翻炒，加入小魚乾炒香。 4 同鍋加入青龍、大辣椒及適量水翻炒。 5 以醬油及糖斟酌調味即可。 小撇步 ※ 這是我在用的健康鍋 http://www.ipan.com.tw/tw/index.asp?au_id=19&sub_id=25 ※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 2016/05/27 發表 3,033 瀏覽
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