果子菓子 ♥ 甘薯優格甜點杯

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清爽的夏天時尚甜點杯。
帶著檸檬黃色系的健康甘薯,還有微酸微甜的優格替代部分鮮奶油,讓大家在夏天裡也可以吃稻無負擔的點心~簡單的步驟就可以輕鬆完成囉!
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食材 (6 人份

低筋麵粉 60g
奶油 10g
鮮奶 20g
3個
70g
南瓜蔬菜粉 5g
鮮奶油 100g
優格 100g
蒸熟地瓜 適量
  • 1 製做海綿蛋糕。 蛋打散後加入糖隔水加熱至40度左右打發至濃稠的淡黃色狀態
  • 2 加入過篩的麵粉及紅蘿蔔蔬菜粉拌勻至無粉粒
  • 3 取一部分麵糊至隔水加熱的奶油及牛奶鍋中拌勻再倒回麵糊鋼盆中輕輕拌合
  • 4 完成的麵糊倒入事先鋪好的烤盤紙的烤盤中用刮板抹平
  • 5 以200度烘烤約10分鐘左右,出爐後表面覆蓋保鮮膜放置烤盤價上冷卻
  • 6 鮮奶油打發約8分發加入優格輕輕拌合,另外蒸熟地瓜切成約1.5cm丁狀備用
  • 7 蛋糕用模型模型壓出三至四片,於杯子底部鋪設一片後均勻放入地瓜再舀入優格鮮奶油
  • 8 重複上一做法至杯子八分滿狀態,表面裝飾可依照個人喜好變化最後加上裝飾薄荷葉即可完成
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小撇步

A:甘薯也可以用個人喜歡的新鮮水果替代也很美味喲!

2016/05/25 發表 928 瀏覽

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