[阿妮塔♥sweet]熱香料紅酒,暖暖冬季熱飲。

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熱香料紅酒,Mulled Wine,這是我第一次認識它的名字,在之前的冬天也做過幾回,用著自己喜歡的香料。是傳統上在冬季,特別是在聖誕假期所喝的熱飲。主要的精神在於將紅酒煮熱,加入不同的香料,非加不可的是肉桂和橘子汁,其他可以多加嘗試,做出讓自己最舒服的溫暖熱酒吧~~
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食材

紅酒 1 瓶
橘子 2 顆
蘋果 1 顆
肉桂 1 大捲
生薑片 3 片
公丁香 5 顆
肉荳蔻 1 顆
綠荳蔻 2 顆
八角 2 顆
眾香子 5 顆
二砂糖or黑糖 50 g
  • 1材料大集合,香料就如之前所寫的,肉桂是主要角色,至於其他的就隨心所欲,看手邊有什麼就用什麼吧!
  • 2肉荳蔻,用塑膠袋包起,鐵鎚敲成大塊。
  • 3蘋果切薄片or切丁,橘子一顆切片,一顆取表面橘皮絲,之後把皮剝除,擠出果汁備用。
  • 4準備一大鍋,橘片、蘋果加些糖先炒一下,加入整瓶紅酒、橘子汁。
  • 5以中火續煮,加入香料們蓋上鍋蓋,煮到要沸騰的時候轉成小火,加入橘皮絲,維持這狀態悶煮15分鐘,即可飲用。
  • 6全身暖呼呼,從手腳熱起來~來杯香料熱紅酒吧!
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小撇步

*原文出自 http://agneta.pixnet.net/blog/post/27701921 裡面有市集小販照片分享喔~^^
*紅酒不需要買很貴的,看什麼特價便宜就買吧!我喜歡用不甜的酒。
*煮好後,記得嚐味道決定是否還要加糖。
*也可以視情況加一點水喔,很隨性的。

2011/12/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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您好 想請問一下您的香料都是哪裡買呢? 中藥行嗎??

4 年前
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感覺不錯,是我愛喝的紅酒耶

6 年前
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感覺不錯,是我愛喝的紅酒耶

6 年前
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大如你回來啦 !

6 年前
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這暖住喝的紅酒超棒,最適合冬天喝,而且好香洒精又揮發掉,千杯不醉....正 (我加了三個萍果肉超香).
HONG KONG MAGGIE (THANKS 亞妮塔)

6 年前
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這暖住喝的紅酒超棒,最適合冬天喝,而且好香洒精又揮發掉,千杯不醉....正 (我加了三個萍果肉超香).
HONG KONG MAGGIE (THANKS 亞妮塔)

6 年前
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恩~我懂這種感覺 :)

6 年前
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不客氣啦!有機會請試試看做出自己的暖暖熱香料紅酒^_^

6 年前
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謝謝。。。無私的分享這麼道地的製作方法!(^o^)

6 年前
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I'VE TASTED IT IN GERMAN FEW YEARS AGO, I'M SO MISSING IT.

6 年前
 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」