可可蛋糕(電子鍋版)
份量
6
人份
時間
60
分鐘
熱量
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14顆蛋黃蛋白分開(注意蛋白不能沾到水或其他液體，不然無法打發) -
2將低筋麵粉和可可粉過篩備用
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3無鹽奶油隔水加熱備用
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4將優酪乳及過篩的低筋麵粉及可可粉及融化的無鹽奶油(留一點最後塗電子鍋內鍋)倒入蛋黃攪拌成蛋黃糊
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5砂糖分次加入蛋白打發成蛋白霜
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6將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊，由下往上均勻攪拌，再全部倒入蛋白霜均勻攪拌
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7電子鍋內鍋塗上奶油，將蛋糕糊倒入電子鍋內鍋，內鍋先在桌上震幾下，讓鍋內汽泡不見，再放入電子鍋按下炊煮鍵，待跳起為保溫鍵即可
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8先用牙籤戳看看，如果沒有黏黏的，就可倒入放涼食用
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