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李雅萍
19 食譜 12 粉絲

可可蛋糕(電子鍋版)

可可蛋糕(電子鍋版)

描述

自己要吃的自己做,更安心!

163 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 4顆蛋黃蛋白分開(注意蛋白不能沾到水或其他液體,不然無法打發)

    4顆蛋黃蛋白分開(注意蛋白不能沾到水或其他液體,不然無法打發)

  • 將低筋麵粉和可可粉過篩備用

  • 無鹽奶油隔水加熱備用

  • 將優酪乳及過篩的低筋麵粉及可可粉及融化的無鹽奶油(留一點最後塗電子鍋內鍋)倒入蛋黃攪拌成蛋黃糊

  • 砂糖分次加入蛋白打發成蛋白霜

    砂糖分次加入蛋白打發成蛋白霜

  • 將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊,由下往上均勻攪拌,再全部倒入蛋白霜均勻攪拌

  • 電子鍋內鍋塗上奶油,將蛋糕糊倒入電子鍋內鍋,內鍋先在桌上震幾下,讓鍋內汽泡不見,再放入電子鍋按下炊煮鍵,待跳起為保溫鍵即可

  • 先用牙籤戳看看,如果沒有黏黏的,就可倒入放涼食用

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