可可蛋糕(電子鍋版)

1 4顆蛋黃蛋白分開(注意蛋白不能沾到水或其他液體，不然無法打發)

2 將低筋麵粉和可可粉過篩備用

3 無鹽奶油隔水加熱備用

4 將優酪乳及過篩的低筋麵粉及可可粉及融化的無鹽奶油(留一點最後塗電子鍋內鍋)倒入蛋黃攪拌成蛋黃糊

5 砂糖分次加入蛋白打發成蛋白霜

6 將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊，由下往上均勻攪拌，再全部倒入蛋白霜均勻攪拌

7 電子鍋內鍋塗上奶油，將蛋糕糊倒入電子鍋內鍋，內鍋先在桌上震幾下，讓鍋內汽泡不見，再放入電子鍋按下炊煮鍵，待跳起為保溫鍵即可

8 先用牙籤戳看看，如果沒有黏黏的，就可倒入放涼食用