XO醬炒飯
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1 洋蔥切丁，高麗菜切絲，火腿切丁，蔥切蔥花，蛋打散，備用。 -
2 起油鍋，下火腿、肉末炒香。
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3 在放洋蔥略炒，下XO醬2匙炒均勻。
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4 將食材撥邊邊，中間下蛋略炒。
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5 放下白飯，關小火將飯撥開撥散。
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6 飯撥散後，稍微調味鹹度，下放剩下的XO醬、黑胡椒粒、蔥，完成。
小撇步
撥散飯時轉小火，也可放少許香油好撥散。
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