鮮魚豆腐味噌湯

薇薇安的家常料理
66 食譜 732 粉絲
364 說讚 一起做

描述

鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚,但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩,不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔!!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 柴魚片備用。

    步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 切成花 → 柴魚片備用。

  • 步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。

    步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。

  • 步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入,再次水滾後,將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上蔥花即可。

    步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入,再次水滾後,將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上花即可。

小撇步

一、第一次水煮沸放入魚,第二次倒入味噌,第三次放入豆腐及柴魚片,所以魚到第三次水煮沸就會熟了,撒上蔥花,即可起鍋囉!!
二、白鯧魚肉質鮮嫩少刺,很適合煮味噌湯。
三、魚一定要採買新鮮的,湯品才會鮮甜。

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
薇薇安的家常料理 66 食譜 732 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,人生就是不斷的學習,認真做好每一件事。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

法國麵包 低卡便當 素食 涼麵 鳳梨苦瓜雞 白糖粿 番茄蛋花湯 燒餅 地瓜球 歐姆蛋 蒸蛋 鯛魚片 甜不辣 蛋花湯 蜂蜜蛋糕 仙草凍 毛豆 鳳梨蝦球 南瓜濃湯 涼拌木耳 布朗尼 剝皮辣椒雞湯 滷牛腱 餅乾 蘋果派 壽喜燒 稀飯 醃梅子 奶昔 明太子義大利麵 粉粿 龍鬚菜 泡芙 雞胸肉 鹼粽 南部粽 甜點 杏仁瓦片 可頌 生吐司 櫛瓜 肉粽 涼拌小黃瓜 酸菜魚 洋蔥炒牛肉 芋頭西米露 冰淇淋 健康餐 菠蘿麵包 醃小黃瓜