鮮魚豆腐味噌湯 薇薇安的家常料理 66 食譜 732 粉絲 追蹤 364 說讚 一起做 讚 收藏 描述 鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚,但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩,不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔!! 收錄在:中老年常見的肌少症危機是什麼?如何自我檢測、保養肌肉? 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 中華豆腐 1盒 白鯧魚 1尾(小尾) 柴魚片 80克 味噌 2大匙 蔥花 3支 步驟 步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 柴魚片備用。 步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。 步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入,再次水滾後,將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上蔥花即可。 小撇步 一、第一次水煮沸放入魚,第二次倒入味噌,第三次放入豆腐及柴魚片,所以魚到第三次水煮沸就會熟了,撒上蔥花,即可起鍋囉!! 二、白鯧魚肉質鮮嫩少刺,很適合煮味噌湯。 三、魚一定要採買新鮮的,湯品才會鮮甜。 1.9 萬 瀏覽 2016/05/21 發表