鮮魚豆腐味噌湯

Name: 鮮魚豆腐味噌湯 by 薇薇安的家常料理
Total time: 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 中華豆腐 1盒; 白鯧魚 1尾(小尾); 柴魚片 80克; 味噌 2大匙; 蔥花 3支

薇薇安的家常料理

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跟著做

鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚，但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩，不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔！！

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1盒

1尾(小尾)

80克

2大匙

3支

1
步驟一、預備食材 → 白鯧魚切塊取出內臟清洗乾淨 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 柴魚片備用。
2
步驟二、味噌加溫水攪拌均勻。
3
步驟三、取一湯鍋水煮沸後先將白鯧魚放入，再次水滾後，將味噌倒入(記得要慢慢放試鹹度不要一口氣全倒下去了) →又再次水滾放入豆腐及柴魚片 → 起鍋前撒上蔥花即可。

小撇步

一、第一次水煮沸放入魚，第二次倒入味噌，第三次放入豆腐及柴魚片，所以魚到第三次水煮沸就會熟了，撒上蔥花，即可起鍋囉!!
二、白鯧魚肉質鮮嫩少刺，很適合煮味噌湯。
三、魚一定要採買新鮮的，湯品才會鮮甜。
薇薇安的家常料理 http://blog.xuite.net/vivianwu0625/blog
IG:Vivian625_wu

2016/05/21 發表 7,593 瀏覽