活力早餐~烤酪梨太陽蛋

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酪梨的脂肪中多是「單元不飽和脂肪」,科學家認為這可預防心血管疾病與多種慢性病。而除了豐富的脂肪以外,酪梨還有許多營養素,其中又以「鉀」和「纖維」最為豐富,每100公克的酪梨含384毫克的「鉀」 & 5.7公克「纖維」,能降血壓、預防中風。

食用酪梨需要注意的一件事就是是它的熱量不低,半個酪梨約有130卡路里,建議不要過度食用,維持健康平衡才是對身體最友善的一種方式。

食材 (1 人份 15 分鐘

酪梨 半顆
雞蛋 一顆
  • 1 先將酪梨對半切開,中間凹洞處可以多挖深一點(不要挖破)。 打上一顆雞蛋在碗內,慢慢的加入,防止雞蛋溢出。
  • 2 烤箱溫度約200度,烤約10~15分鐘左右。 出爐後可以隨意撒上喜歡的配料即完成。
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小撇步

1. 可以把酪梨外皮削掉薄薄的一層,放進烤箱會更平穩。
2. 如果喜歡吃半熟蛋口感的,建議烤10分鐘左右就可以了喔。

2016/05/19 發表 3,840 瀏覽

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