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軟式香蒜麵包(直接法)

軟式香蒜麵包(直接法)
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食材

配料
麵糰

步驟

  • 1.全部麵糰材料放入鋼盆內，攪拌均勻呈現薄膜狀即可。 2.表面噴水，蓋上保鮮膜，入烤箱進入發酵60分鐘，長大至2倍大。

    1.全部麵糰材料放入鋼盆內，攪拌均勻呈現薄膜狀即可。 2.表面噴水，蓋上保鮮膜，入烤箱進入發酵60分鐘，長大至2倍大。

  • 麵糰取出，空氣擠出，平均分4份。

    麵糰取出，空氣擠出，平均分4份。

  • 麵糰滾成圓形，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

    麵糰滾成圓形，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

  • 桿成牛舌餅形狀

    桿成牛舌餅形狀

  • 由上往下捲成長條狀

    由上往下捲成長條狀

  • 收口要捏緊

    收口要捏緊

  • 全部放入烤盤內，表面噴水。

    全部放入烤盤內，表面噴水。

  • 再麵糰上劃一刀，入烤箱進行60分鐘發酵。

    再麵糰上劃一刀，入烤箱進行60分鐘發酵。

  • 發酵好的麵糰

    發酵好的麵糰

  • 1.取出放入適量的起司香蒜奶油醬。 2.烤箱預熱上下180度。

    1.取出放入適量的起司香蒜奶油醬。 2.烤箱預熱上下180度。

  • 入烤20~22分，烘烤中整間廚房充滿了香蒜的氣味，好香呦！麵包鬆軟蒜頭味十足，好好吃啊！

    入烤20~22分，烘烤中整間廚房充滿了香蒜的氣味，好香呦！麵包鬆軟蒜頭味十足，好好吃啊！

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