軟式香蒜麵包(直接法)

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食材

配料
自製起司香蒜奶油醬 適量
麵糰
高筋麵粉 600g
白砂糖 60g
鹽巴 1/2小匙
沙拉油 60g
420g
酵母粉 6g
  • 1 1.全部麵糰材料放入鋼盆內,攪拌均勻呈現薄膜狀即可。 2.表面噴水,蓋上保鮮膜,入烤箱進入發酵60分鐘,長大至2倍大。
  • 2 麵糰取出,空氣擠出,平均分4份。
  • 3 麵糰滾成圓形,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
  • 4 桿成牛舌餅形狀
  • 5 由上往下捲成長條狀
  • 6 收口要捏緊
  • 7 全部放入烤盤內,表面噴水。
  • 8 再麵糰上劃一刀,入烤箱進行60分鐘發酵。
  • 9 發酵好的麵糰
  • 10 1.取出放入適量的起司香蒜奶油醬。 2.烤箱預熱上下180度。
  • 11 入烤20~22分,烘烤中整間廚房充滿了香蒜的氣味,好香呦!麵包鬆軟蒜頭味十足,好好吃啊!
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2016/05/19 發表 3,179 瀏覽

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