希臘豬肉丸。Panasonic蒸氣烘烤爐

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炸肉丸時常常炸到一半就散掉,或因油溫不好掌控導致表皮焦黑裡面沒熟的狀況發生,該怎麼辦?
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食材

Panasonic蒸氣烘烤爐 1台
豬肉丸
洋蔥碎 50g
蒜碎 15g
豬絞肉 400g
麵包粉 50g
1顆
50cc
起司粉 適量
鹽、胡椒 適量
醬汁
義大利濃縮蕃茄 300g
高湯或水 100cc
鹽、胡椒 適量
  • 1鍋內炒香洋蔥與蒜碎後拌入絞肉中,並混合麵包粉、蛋、油、起司粉與調味料,全部攪拌出黏性。
  • 2蒸盤上鋪鋁箔紙後,刷上少許油,將調味後的絞肉分為每團約50g,並整形成肉球排列後置於蒸盤上。
  • 3選擇【健康炸】,設定15分鐘,預熱完成後將豬肉丸放入蒸氣烘烤爐,至熟後取出。
  • 4醬汁製作:將濃縮蕃茄與高湯煮開,再以鹽、胡椒調味,最後將豬肉丸放入略煮1分鐘即可。
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小撇步

●上菜前可撒上巴西里碎裝飾。
●以健康炸做出的肉丸,不僅保有油炸的口感,卻含有更少的油量,對身體健康更好。
料理麻煩大挑戰!一爐就搞定!分享Q&A食譜,就有機會將蒸氣烘烤爐帶回家!
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2016/05/18 發表 5,935 瀏覽

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