日式炸豬排。Panasonic蒸氣烘烤爐
食材
步驟
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豬排洗淨擦乾後,於白筋處略切2至3刀作斷筋,以肉鎚輕輕拍打豬排,再以鹽、胡椒與米酒略醃後備用。
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蒸盤上鋪鋁箔紙後,刷上少許油,豬排依序沾上麵粉、蛋液。
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接著沾裹麵包粉,並放於烤盤上。
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選擇【健康炸】,預熱完成後,將豬排放入蒸氣烘 烤爐,設定25分鐘,至豬排呈現金黃色即可。
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搭配高麗菜絲食用即可。
小撇步
步驟1豬排斷筋可避免加熱後收縮,肉排會捲縮 變形。
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