夏威夷炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

正值鳳梨盛產的季節~鳳梨和鮮蝦迸出的夏威夷口味~不管是炒飯或 PIZZA都是我們家食客的最愛~今天特意買了整個的鳳梨~把皮拿來做成盅~用來裝炒飯~小朋友一放學~用了 " OH! YES! " 來回應~當媽媽的我不禁莞爾~有什麼比這令人開心呢~^^

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
16隻
3人份
3顆
2根
3辦
調味
1大匙
1小匙
1匙

步驟

  • 食材

    食材

  • 蝦子去頭~背上劃一刀~挑除腸泥~用一點米酒和胡椒鹽醃10分鐘~

    蝦子去頭~背上劃一刀~挑除腸泥~用一點米酒和胡椒鹽醃10分鐘~

  • 一整顆的鳳梨平均的切成二半~把中間的果肉挖出來~把心去掉~鳳梨切成小塊~

    一整顆的鳳梨平均的切成二半~把中間的果肉挖出來~把心去掉~鳳梨切成小塊~

  • 鍋燒熱加一匙橄欖油~爆香蒜末~把蝦仁稍為煎一下,二邊變紅即起鍋放涼備用~蝦仁約 7-8分熟即可~

    鍋燒熱加一匙橄欖油~爆香蒜末~把蝦仁稍為煎一下,二邊變紅即起鍋放涼備用~蝦仁約 7-8分熟即可~

  • 起油鍋~加入三大匙的橄欖油~打入3顆蛋~

    起油鍋~加入三大匙的橄欖油~打入3顆蛋~

  • 炒成碎蛋~

    炒成碎蛋~

  • 加入白飯~炒散~儘量炒到粒粒分明 ! 加入調味料~一大匙的醬油~胡椒粉~一小匙的鹽~試一下味道是否OK ? 再依個人口味調整~

    加入白飯~炒散~儘量炒到粒粒分明 ! 加入調味料~一大匙的醬油~胡椒粉~一小匙的鹽~試一下味道是否OK ? 再依個人口味調整~

  • 再加入蝦仁和蔥綠拌炒一下~飯的熱氣會把蝦仁悶熟~最後再加上鳳梨就可以了~

    再加入蝦仁和蔥綠拌炒一下~飯的熱氣會把蝦仁悶熟~最後再加上鳳梨就可以了~

  • 把炒飯裝到鳳梨盅中~

    把炒飯裝到鳳梨盅中~

  • 沒有去夏威夷也可以感受一下夏威夷風情~哈~想太多~來一盅唄~^^

    沒有去夏威夷也可以感受一下夏威夷風情~哈~想太多~來一盅唄~^^

  • 這樣裝是不是特別好吃啊~^^小朋友喜歡媽媽做得也開心~

    這樣裝是不是特別好吃啊~^^小朋友喜歡媽媽做得也開心~

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