一口乳酪球 比10元硬幣大一些的乳酪球,會讓你不知不覺一口接一口,作法也不難喔!

一口乳酪球


Beth
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比10元硬幣大一些的乳酪球,會讓你不知不覺一口接一口,作法也不難喔!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
餅乾底
45克
1/2顆
10克
30克
乳酪餡
  • 1
    無鹽奶油放室溫至軟化,與糖粉、鬆餅粉、雞蛋拌勻成餅乾糊;倒入矽膠烤模中,至烤模1/2處即可;放入預熱後的烤箱,170度烤12-15分鐘
  • 2
    耐熱攪拌盆中放入奶油奶酪與細砂糖,以隔水加熱方式,將2者拌勻至無顆粒液狀;再加入萊姆酒、雞蛋拌勻
  • 3
    將乳酪糊倒入烤模中
  • 4
    表面放上起司絲,放入烤箱以170度烤12-15分鐘
  • 5
    放涼後冰在冰箱10分鐘較方便脫模;可以放在保鮮盒中,以烘培紙隔開,放在冰箱保存
小撇步

共可做24顆乳酪球

食譜用的鬆餅粉是無糖的,若已經含糖則餅乾糊的糖粉可以減量甚至省略。

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2016/05/17 發表 4.1 萬 瀏覽
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Beth
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討論共 5 則

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請問餅乾吃起來怎麼是軟的?

3 years ago
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請問烤模是硬的還是軟的

3 years ago
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作者回應

軟的

3 years ago
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請問乳酪糊是直接加入考好的餅乾裡面嗎 餅乾要放冷再加入乳酪糊嗎

4 years ago
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作者回應

是的,乳酪糊直接倒在烤好的餅乾上,不用等餅乾涼就可以倒了

4 years ago
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萊姆汁跟萊姆酒是一樣的嗎?

4 years ago
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作者回應

萊姆或稱檸檬,食譜用的是有甜味,酒精濃度約35%的萊姆酒;而食譜有提到可以用新鮮檸檬汁代替,都是用來增添乳酪球的味道

4 years ago
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請問餅乾底可以直接使用餅乾嗎?

4 years ago
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作者回應

可以,餅乾壓碎與其他食材拌勻鋪在底層,然後放上乳酪糊烤12-15分鐘

4 years ago

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