豬肉咖哩飯

2016/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香噴噴的咖哩飯,就是要費時,小火慢慢煮到咖哩變濃稠香氣跑出來,及裡面的紅蘿蔔馬鈴薯軟爛才好吃~

食材 (8 人份 60 分鐘

紅蘿蔔 兩條
馬鈴薯 兩顆
豬肉 一大塊
咖哩塊 一大塊
去腥
米酒 適量
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
  • 1 將食材準備好,紅蘿蔔馬鈴薯豬肉切塊備用。
  • 2 在豬肉裡加點白胡椒粉米酒鹽巴,用雙手抓一抓備用。
  • 3 開火熱鍋熱油,將豬肉倒下去炒到有點香氣起鍋備用。
  • 4 鍋內在加點油,把紅蘿蔔倒下去炒一下。
  • 5 將鍋內的水加到八分滿,開大火在將咖哩塊放進去,攪拌融化。
  • 6 把紅蘿蔔滾到有一點點軟,然後在把馬鈴薯放下去滾。
  • 7 將紅蘿蔔馬鈴薯滾到有點軟爛,湯汁有點濃稠,在把豬肉放下去滾熟。
  • 8 調味完,就可以把咖哩淋在白飯上,香噴噴的咖哩飯就完成了。
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小撇步

紅蘿蔔馬鈴薯切塊可切大一點,比較耐煮。
豬肉去腥完,裡面可倒點冷油,預防黏鍋。
咖哩湯汁煮到有點濃稠時,要常常攪拌,不然也會黏鍋。

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