青醬燉飯 {露營OK}

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花園裡的九層塔或羅勒盛產,趕快摘下打好一瓶青醬,除了義大利麵之外,還可以用來燉飯喔!
使用自己打的新鮮青醬來燉飯,光與洋蔥同煮,就非常清香甜美了,根本不需要與肉類或海鮮呀!

*青醬作法在這裡:https://icook.tw/recipes/110556

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥(切丁) 1/4顆
1杯
高湯或水 600ml
起司粉 一些
青醬 2~3匙
白酒(可省) 40ml
義式香料(可省) 一些
  • 1 鍋中加些橄欖油炒洋蔥丁,炒至軟後加入洗好的米同炒
  • 2 炒到米呈有些半透明,先倒入高湯200ml (和酒)煮滾後蓋鍋,以中小火悶煮約5分鐘
  • 3 再倒入200ml攪拌一下,蓋鍋煮約5分鐘
  • 4 最後倒入200ml 及一、兩匙青醬攪拌一下,蓋鍋煮約5~10分鐘至水收稍乾,加鹽和黑胡椒調味即可!
  • 5 盛盤灑上起司粉,就是一盤吸飽飽青醬濃濃滋味的美味燉飯了!
  • 6 搭配一碗蔬菜湯,是蔬食者的天堂美味喔!
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2016/05/24 發表 3,182 瀏覽

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