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花園裡的九層塔或羅勒盛產,趕快摘下打好一瓶青醬,除了義大利麵之外,還可以用來燉飯喔!
使用自己打的新鮮青醬來燉飯,光與洋蔥同煮,就非常清香甜美了,根本不需要與肉類或海鮮呀!

*青醬作法在這裡:https://icook.tw/recipes/110556

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
洋蔥(切丁)
1/4顆
1杯
高湯或水
600ml
起司粉
一些
青醬
2~3匙
白酒(可省)
40ml
義式香料(可省)
一些
  • 1
    鍋中加些橄欖油炒洋蔥丁,炒至軟後加入洗好的米同炒
  • 2
    炒到米呈有些半透明,先倒入高湯200ml (和酒)煮滾後蓋鍋,以中小火悶煮約5分鐘
  • 3
    再倒入200ml攪拌一下,蓋鍋煮約5分鐘
  • 4
    最後倒入200ml 及一、兩匙青醬攪拌一下,蓋鍋煮約5~10分鐘至水收稍乾,加鹽和黑胡椒調味即可!
  • 5
    盛盤灑上起司粉,就是一盤吸飽飽青醬濃濃滋味的美味燉飯了!
  • 6
    搭配一碗蔬菜湯,是蔬食者的天堂美味喔!
小撇步

*簡易快速版:步驟[2]直接放400g白飯+600g高湯或水,中小火煮10分鐘,直接進行步驟[4]即可。

2016/05/24 發表 3,512 瀏覽
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