青醬燉飯 {露營OK}
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花園裡的九層塔或羅勒盛產，趕快摘下打好一瓶青醬，除了義大利麵之外，還可以用來燉飯喔!
使用自己打的新鮮青醬來燉飯，光與洋蔥同煮，就非常清香甜美了，根本不需要與肉類或海鮮呀!
*青醬作法在這裡:https://icook.tw/recipes/110556
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
洋蔥(切丁)
1/4顆
米
1杯
高湯或水
600ml
起司粉
一些
青醬
2~3匙
白酒(可省)
40ml
義式香料(可省)
一些
-
1鍋中加些橄欖油炒洋蔥丁，炒至軟後加入洗好的米同炒
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2炒到米呈有些半透明，先倒入高湯200ml (和酒)煮滾後蓋鍋，以中小火悶煮約5分鐘
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3再倒入200ml攪拌一下，蓋鍋煮約5分鐘
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4最後倒入200ml 及一、兩匙青醬攪拌一下，蓋鍋煮約5~10分鐘至水收稍乾，加鹽和黑胡椒調味即可!
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5盛盤灑上起司粉，就是一盤吸飽飽青醬濃濃滋味的美味燉飯了! -
6搭配一碗蔬菜湯，是蔬食者的天堂美味喔!
小撇步
*簡易快速版：步驟[2]直接放400g白飯＋600g高湯或水，中小火煮10分鐘，直接進行步驟[4]即可。