義式油醋拌菇

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一直很喜歡巴薩米克醋那種酸甜厚重的味道,今天跟大家分享三個步驟就可以完成的超級簡單義式油醋拌菇,很適合夏天的輕食,熱熱吃和冰冰吃都美味喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

杏鮑菇 4個
鮮香菇 8朵
美白菇 1包
鴻禧菇 1包
調味料
巴薩米克醋 2大匙
冷壓橄欖油 3大匙
1小匙
蜂蜜(可省略) 1小匙
  • 1菇略沖淨後切或撕成易入口的大小。
  • 2鍋乾燒微熱後放入所有的菇,蓋上鍋蓋,等菇的水份釋出後稍微拌炒至熟,取出備用。
  • 3所有的調味料混合後再拌入煎熟的菇,混拌均勻即完成。
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小撇步

1.菇的水份很多,所以用乾煎的方法讓它慢慢熟,水份會慢慢釋出,不用額外加水。
2.有些人不喜歡醋的酸味,可用蜂蜜去調味,如果喜歡巴薩米克醋的味道,蜂蜜可省略。
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2016/05/15 發表 1,620 瀏覽

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