瓜仔肉燥

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超好吃,超下飯,又超簡單的瓜仔肉燥,烹煮時滿室生香,簡單的肉燥中加入瓜仔肉,真的是魅力無法擋。用來做飯、麵的澆頭都好吃。一道小兵立大功的簡易料理。

食材

絞肉 2磅
冬菇 8朶
花瓜 1瓶
醬油 3大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
油葱酥 3大匙
  • 1 冬菇泡軟切丁,花瓜也切小丁,花瓜汁要留下。
  • 2 鍋熱後放少許油,絞肉本身就含有油脂,所以少許即可。小火把肉炒至變色,推到一邊,用煸出來的油爆香冬菇丁。再下醬油炒出醬香,然後才下米酒。
  • 3 加入花瓜丁,及花瓜汁翻炒均勻,加入胡椒粉及油葱酥,蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘即可。
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2016/05/20 發表 5,730 瀏覽

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討論共 1 則

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請問需要加水嗎

7 個月前
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作者回應

只需花瓜缶的醬汁,不需另外加水。當然如果你想要多些湯汁,可以酌量加少許水,那可能需多加一點醬油了。

7 個月前