歐式朝食(法式吐司+西班牙蛋捲)

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早餐還有什麼比法式吐司搭配西班牙蛋捲更適合呢?大量蛋白質搭配適量碳水化合物是完美早餐的最高準則,再搭配現打果汁與蛋捲蔬菜餡料,健康美味的同時,還能儲備一整天的活力!

《@cooking愛料理享樂誌》
快手料理:15分鐘上桌>> https://blog.icook.tw/posts/94667
創刊號>> http://bit.ly/atcooking1st

烹調時間15分鐘

食材

2顆
材料A
法國麵包 1條
牛奶 50CC
砂糖 2小匙
奶油 1大匙
蜂蜜或楓糖 適量
材料B
火腿丁 2大匙
蘆筍切小段 3~4根
牛番茄切丁 1/4顆
乳酪絲 適量
奶油 1大匙
鹽、胡椒 少許
  • 1 蛋液打勻後加入牛奶,留約1/4備用。
  • 2 平底鍋熱鍋後加入奶油,依序加入材料B中的火腿丁、蘆筍、牛番茄拌炒,倒入步驟1的蛋液後輕輕用鍋鏟畫8字型、由鍋緣撥入鍋中。
  • 3 蛋液約有6成凝固後加入乳酪絲、鍋緣蛋液微微捲起後以鍋鏟由鍋緣往鍋中撥,同時傾斜鍋面利用鍋緣的圓弧成型,將收口朝下煎熟定型即可。
  • 4 步驟1所餘的蛋液中加入砂糖,將法國麵包切片後泡入。材料A中的奶油入鍋中融化後,將法國麵包煎至兩面上色即可。
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小撇步

油量足才不易沾鍋。

2016/06/13 發表 3,035 瀏覽

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