歐式朝食（法式吐司＋西班牙蛋捲）
早餐還有什麼比法式吐司搭配西班牙蛋捲更適合呢？大量蛋白質搭配適量碳水化合物是完美早餐的最高準則，再搭配現打果汁與蛋捲蔬菜餡料，健康美味的同時，還能儲備一整天的活力！
《@cooking愛料理享樂誌》
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食材
蛋
2顆
材料A
法國麵包
1條
牛奶
50CC
砂糖
2小匙
奶油
1大匙
蜂蜜或楓糖
適量
材料B
火腿丁
2大匙
蘆筍切小段
3～4根
牛番茄切丁
1/4顆
乳酪絲
適量
奶油
1大匙
鹽、胡椒
少許
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1 蛋液打勻後加入牛奶，留約1/4備用。 -
2 平底鍋熱鍋後加入奶油，依序加入材料B中的火腿丁、蘆筍、牛番茄拌炒，倒入步驟1的蛋液後輕輕用鍋鏟畫8字型、由鍋緣撥入鍋中。
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3 蛋液約有6成凝固後加入乳酪絲、鍋緣蛋液微微捲起後以鍋鏟由鍋緣往鍋中撥，同時傾斜鍋面利用鍋緣的圓弧成型，將收口朝下煎熟定型即可。
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4 步驟1所餘的蛋液中加入砂糖，將法國麵包切片後泡入。材料A中的奶油入鍋中融化後，將法國麵包煎至兩面上色即可。
![平底鍋熱鍋後加入奶油，依序加入[材料B]中的火腿丁、蘆筍、牛番茄拌炒，倒入步驟1的蛋液後輕輕用鍋鏟畫8字型、由鍋緣撥入鍋中。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/750186/large_71057ec64d64afc4.jpg)
![步驟1所餘的蛋液中加入砂糖，將法國麵包切片後泡入。[材料A]中的奶油入鍋中融化後，將法國麵包煎至兩面上色即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/750188/large_e14255c8246aa5cb.jpg)
小撇步
油量足才不易沾鍋。
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