歐式朝食(法式吐司+西班牙蛋捲)

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描述

早餐還有什麼比法式吐司搭配西班牙蛋捲更適合呢?大量蛋白質搭配適量碳水化合物是完美早餐的最高準則,再搭配現打果汁與蛋捲蔬菜餡料,健康美味的同時,還能儲備一整天的活力!

《@cooking愛料理享樂誌》
快手料理:15分鐘上桌>> https://blog.icook.tw/posts/94667
創刊號>> http://bit.ly/atcooking1st

時間

15 分鐘

食材

2顆
材料A
50CC
2小匙
1大匙
材料B
2大匙
3~4根
適量
1大匙
少許

步驟

  • 蛋液打勻後加入牛奶,留約1/4備用。

    蛋液打勻後加入牛奶,留約1/4備用。

  • 平底鍋熱鍋後加入奶油,依序加入[材料B]中的火腿丁、蘆筍、牛番茄拌炒,倒入步驟1的蛋液後輕輕用鍋鏟畫8字型、由鍋緣撥入鍋中。

    平底鍋熱鍋後加入奶油,依序加入材料B中的火腿丁、蘆筍、牛番茄拌炒,倒入步驟1的蛋液後輕輕用鍋鏟畫8字型、由鍋緣撥入鍋中。

  • 蛋液約有6成凝固後加入乳酪絲、鍋緣蛋液微微捲起後以鍋鏟由鍋緣往鍋中撥,同時傾斜鍋面利用鍋緣的圓弧成型,將收口朝下煎熟定型即可。

    蛋液約有6成凝固後加入乳酪絲、鍋緣蛋液微微捲起後以鍋鏟由鍋緣往鍋中撥,同時傾斜鍋面利用鍋緣的圓弧成型,將收口朝下煎熟定型即可。

  • 步驟1所餘的蛋液中加入砂糖,將法國麵包切片後泡入。[材料A]中的奶油入鍋中融化後,將法國麵包煎至兩面上色即可。

    步驟1所餘的蛋液中加入砂糖,將法國麵包切片後泡入。材料A中的奶油入鍋中融化後,將法國麵包煎至兩面上色即可。

小撇步

油量足才不易沾鍋。

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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