[創意料理]生魚片壽司蛋糕

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這個蛋糕做起來真的超級有趣!!!!!

這個蛋糕只有做醋飯麻煩而已其他也就是層層疊疊,這個也很適合親子同樂的阿

Sushi Cake (使用LC愛心鍋20cm或6吋蛋糕模)

Bonswa小食光
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食材 (8 人份 30 分鐘

綜合生魚片 約20片
酪梨(剛熟) 1顆
燻鮭魚 10-12片
3杯
裝飾
1顆
鮭魚卵 2小匙
小黃瓜(刨片) 少許
醋飯醬汁
150ML
80g
少許
  • 1 米第一次沖水後就倒掉,第二次用雙手揉搓的方式洗米,將白米外面沾的粉質洗淨,沖水倒掉,重覆到第4-5次時,水清即可
  • 2 米用濾網瀝乾約10分鐘, 3杯水的米用2.7杯的水泡15分鐘後,再放入電子鍋煮熟
  • 3 等米煮好的同時,將醋+糖+鹽開火煮至糖全部融化(千萬不可煮滾),放涼備用
  • 4 電鍋一跳起,把米倒到大容器中(有木桶最好),一大匙一大匙的將醋汁均勻澆到飯上
  • 5 開始切拌,若覺得味道不夠可再慢慢加醋,融合後吹涼備用
  • 6 生魚片排滿底部後, 疊上第一層米, 排滿燻鮭魚, 疊上第二層米, 排上切片的酪梨, 疊上第三層米
  • 7 放著十分鐘定型, 找個大盤子倒扣出來
  • 8 裝飾sushi cake (蛋絲/黃瓜削片捲起/鮭魚卵),完成啦
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2016/05/13 發表 1,907 瀏覽

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