［創意料理］生魚片壽司蛋糕
這個蛋糕做起來真的超級有趣!!!!!
這個蛋糕只有做醋飯麻煩而已其他也就是層層疊疊，這個也很適合親子同樂的阿
Sushi Cake (使用LC愛心鍋20cm或6吋蛋糕模）
Bonswa小食光
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食材
綜合生魚片
約20片
酪梨(剛熟)
1顆
燻鮭魚
10-12片
米
3杯
裝飾
蛋
1顆
鮭魚卵
2小匙
小黃瓜(刨片)
少許
醋飯醬汁
醋
150ML
糖
80g
鹽
少許
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1 米第一次沖水後就倒掉，第二次用雙手揉搓的方式洗米，將白米外面沾的粉質洗淨，沖水倒掉，重覆到第4-5次時，水清即可
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2 米用濾網瀝乾約10分鐘, 3杯水的米用2.7杯的水泡15分鐘後，再放入電子鍋煮熟
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3 等米煮好的同時，將醋+糖+鹽開火煮至糖全部融化(千萬不可煮滾)，放涼備用
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4 電鍋一跳起，把米倒到大容器中(有木桶最好)，一大匙一大匙的將醋汁均勻澆到飯上
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5 開始切拌，若覺得味道不夠可再慢慢加醋，融合後吹涼備用
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6 生魚片排滿底部後, 疊上第一層米, 排滿燻鮭魚, 疊上第二層米, 排上切片的酪梨, 疊上第三層米
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7 放著十分鐘定型, 找個大盤子倒扣出來
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8 裝飾sushi cake (蛋絲/黃瓜削片捲起/鮭魚卵)，完成啦
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