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[創意料理]生魚片壽司蛋糕

[創意料理]生魚片壽司蛋糕

描述

這個蛋糕做起來真的超級有趣!!!!!

這個蛋糕只有做醋飯麻煩而已其他也就是層層疊疊,這個也很適合親子同樂的阿

Sushi Cake (使用LC愛心鍋20cm或6吋蛋糕模)

Bonswa小食光
https://www.facebook.com/Bonswa%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E5%85%89-1552092501786026/

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

裝飾
醋飯醬汁

步驟

  • 米第一次沖水後就倒掉,第二次用雙手揉搓的方式洗米,將白米外面沾的粉質洗淨,沖水倒掉,重覆到第4-5次時,水清即可

  • 米用濾網瀝乾約10分鐘, 3杯水的米用2.7杯的水泡15分鐘後,再放入電子鍋煮熟

  • 等米煮好的同時,將醋+糖+鹽開火煮至糖全部融化(千萬不可煮滾),放涼備用

  • 電鍋一跳起,把米倒到大容器中(有木桶最好),一大匙一大匙的將醋汁均勻澆到飯上

  • 開始切拌,若覺得味道不夠可再慢慢加醋,融合後吹涼備用

  • 生魚片排滿底部後, 疊上第一層米, 排滿燻鮭魚, 疊上第二層米, 排上切片的酪梨, 疊上第三層米

  • 放著十分鐘定型, 找個大盤子倒扣出來

  • 裝飾sushi cake (蛋絲/黃瓜削片捲起/鮭魚卵),完成啦

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