百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 378 粉絲

榨菜炒豬腱

榨菜炒豬腱

描述

鹹香甘脆的榨菜,加上入口彈牙的豬腱。簡單的拌炒後,無論是配飯或是配麵,都非常適宜。

33 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬腱去除外表韌筋,切成數等份,橫紋切絲,然後加入味醂拌勻,靜置5分鐘;蒜頭切碎;紅辣椒去籽切絲。

    豬腱去除外表韌筋,切成數等份,橫紋切絲,然後加入味醂拌勻,靜置5分鐘;頭切碎;紅辣椒去籽切絲。

  • 油熱後轉小火,先放入蒜末爆香,再放入豬腱肉絲,炒至變色。

    油熱後轉小火,先放入末爆香,再放入豬腱肉絲,炒至變色。

  • 加入辣椒絲與榨菜,加入少許鹽與米酒,撒上適量的白胡椒粉,繼續拌炒。

    加入辣椒絲與榨菜,加入少許鹽與米酒,撒上適量的白胡椒粉,繼續拌炒。

  • 炒至豬腱肉絲熟透,就可以盛盤上桌。

    炒至豬腱肉絲熟透,就可以盛盤上桌。

小撇步

※ 若是使用一般台製榨菜,最好事先泡水去除鹽分。
※ 豬肉因為有味醂的關係,爐火不宜過大,以免焦掉。

2,992 瀏覽
avatar
藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 豆腐 糖醋排骨 雞肉 炒飯 杏鮑菇 鮭魚 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 三杯雞 滷肉 低脂高蛋白 地瓜 排骨 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 炒麵 麻婆豆腐 香菇雞湯 家常菜 瓜仔肉 茄子 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 四季豆 番茄 粽子 早餐 白菜滷 雞蛋豆腐 菠菜 高麗菜飯 台式泡菜 南瓜 酸辣湯 小黃瓜 花椰菜 義大利麵 玉米濃湯 湯麵 金針菇 雞湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 高麗菜 雞胸肉 竹筍 餅乾