【Tomiz小食堂】葛羊羹
採用加入了葛粉和寒天的水饅頭混合粉，輕鬆製作出冰涼爽口的紅豆羊羹，每口都有濃濃的紅豆味和粒粒紅豆的口感。
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食材
極上紅豆餡
150g
水
400cc
水饅頭預拌粉
50g
微粒子精製白糖
60g
蜜漬紅豆*1
50g
用具
寒天甜品模具(15×15cm)
1個
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1將紅豆餡加入小鍋中，分次少量地加入水，一邊用打蛋器攪拌均勻。 -
2水饅頭預拌粉和白糖放入調理盆中拌勻。
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3將作法(2)倒入作法(1)小鍋中，用打蛋器一直攪拌至無結塊。
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4開中火煮至沸騰後，轉小火或中火煮約10分鐘，並用木鏟等器具持續攪拌，以防煮焦。
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5最後放入蜜漬紅豆，再將羊羹糊倒入寒天甜品模中，放入冰箱冷藏凝固即可。
小撇步
(1)蜜漬紅豆可使用市售罐裝產品，使用方便。或是自製蜜紅豆，可依喜好調整糖度。
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