肉鬆鮮酵麵包


瑪莉的料理世界
312 食譜 2,606 粉絲
83 說讚 4 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

昨晚的晚餐桌上
為了那包拌飯香鬆,孩子好愛好愛
於是突發奇想,為孩子做了肉鬆麵包
上面灑上一些香鬆來提升鹹香的滋味
特別的是,這次麵包使用的
不再是平常習慣的速發酵母粉
而是嘗試使用《新鮮酵母》來做取代
感覺很不錯喔!!

  • 1
    就是這款,白玫瑰新鮮酵母 它的含水量高達 70% 所以拿它來做麵包時水份要稍微留意一下 它的優點在於比起速發酵母粉更為天然不傷胃 缺點則是保存比較不容易 可分裝包存,置於冷凍庫可延長保存期限 還有,新鮮酵母適用於糖份高的軟麵包 使用量約速發酵母粉的三倍即可 現在就來看看新鮮酵母的威力吧!
  • 2
    將奶油以外的食材全都放進麵包機容器中 設定為 Mode30 讓它跑完一次 15分鐘 的行程 然後放進奶油再次讓它跑一次 Mode30 的行程 取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜靜置發酵約 40 分鐘 手指頭沾粉,往麵糰中間壓下 形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦! 發酵好的麵糰分成 10份 擀成外薄內厚的圓餅
  • 3
    發酵好的麵糰分成 10份 擀成外薄內厚的圓餅狀麵團 於中間先鋪上沙拉醬與肉鬆 將麵糰由周圍往中間捏合壓緊 排在烤盤上靜置約 40 分鐘做最後發酵。 刷上一層蛋液,淋上少許的拌飯香鬆 送進已事先預熱好 170度的烤箱中烘烤20分鐘 麵包進入烤箱前先於表面噴上一點水 烘烤至表面均勻上色即可取出。
小撇步

完整的圖文食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31492270

2016/05/11 發表 2,218 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
瑪莉的料理世界
312 食譜 2,606 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

Ok!
謝謝妳

4 years ago
user_avatar
作者回應

不客氣~ ^^

4 years ago
user_avatar

這個酵母要去哪裡買!
烘焙材料行就有賣嗎!
謝謝

4 years ago
user_avatar
作者回應

有,烘焙材料行就買的到
而且比速發乾酵母便宜很多
只是它的保鮮期限較短
建議買回來馬上分裝密封
不用的量先冷凍保存(可放半年)
要用時前一晚再拿到底層解凍就可以了~
給您參考

4 years ago

大家都在查

馬卡龍水波爐Bosch廚師機芋頭涼拌小黃瓜冰淇淋3M真空保鮮盒南瓜濃湯臭豆腐燒肉蛋捲鳳梨芭樂壽喜燒飛利浦IH電子鍋百香果滷味枸杞WMF快力鍋蜂蜜披薩便當奇異果早午餐芒果減肥餐拉麵素食迷迭香棉花糖史雲生雞湯牛肉麵奇亞籽檸檬泡麵獅王洗碗精鮑魚鳳梨酥水果紅豆微波爐壽司土豆洛神花鑄鐵鍋舒肥機火龍果虎牌電子鍋秋葵普格義大利麵醬

肉鬆鮮酵麵包 昨晚的晚餐桌上 為了那包拌飯香鬆,孩子好愛好愛 於是突發奇想,為孩子做了肉鬆麵包 上面灑上一些香鬆來提升鹹香的滋味 特別的是,這次麵包使用的 不再是平常習...