韭菜花炒干絲
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利用當季盛產的時蔬，配上豆干、豆腐、豆包等豆製品，或是佐肉絲、絞肉、培根、鹹豬肉，都是一般家庭，喜歡做的家常菜。而這道菜裡，韭菜花清香的味道，及爽脆的口感，吃起來別有一番滋味，鮮綠的色澤也讓整道菜餚加分不少。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
韭菜花
150g
豆干絲
50g
黑木耳
2片
蒜粒
3顆
紅辣椒
1／2根
調味料
素蠔油
1／2大匙
鹽
適量
鰹魚粉
適量
香油
1／2大匙
-
1起油鍋，下蒜末爆香，再下川燙過的豆干絲，加入素蠔油炒香豆干絲。 -
2下黑木耳絲，拌炒均勻。
-
3下韭菜花段、些許水，滾煮韭菜至熟嫩。
-
4下紅辣椒絲，以鹽、鰹魚粉調味，最後淋上香油盛盤完成。
