韭菜花炒干絲

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利用當季盛產的時蔬,配上豆干、豆腐、豆包等豆製品,或是佐肉絲、絞肉、培根、鹹豬肉,都是一般家庭,喜歡做的家常菜。而這道菜裡,韭菜花清香的味道,及爽脆的口感,吃起來別有一番滋味,鮮綠的色澤也讓整道菜餚加分不少。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜花 150g
豆干絲 50g
黑木耳 2片
蒜粒 3顆
紅辣椒 1/2根
調味料
素蠔油 1/2大匙
適量
鰹魚粉 適量
香油 1/2大匙
  • 1 起油鍋,下蒜末爆香,再下川燙過的豆干絲,加入素蠔油炒香豆干絲。
  • 2 下黑木耳絲,拌炒均勻。
  • 3 下韭菜花段、些許水,滾煮韭菜至熟嫩。
  • 4 下紅辣椒絲,以鹽、鰹魚粉調味,最後淋上香油盛盤完成。
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2016/05/11 發表 2,167 瀏覽

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