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利用當季盛產的時蔬,配上豆干、豆腐、豆包等豆製品,或是佐肉絲、絞肉、培根、鹹豬肉,都是一般家庭,喜歡做的家常菜。而這道菜裡,韭菜花清香的味道,及爽脆的口感,吃起來別有一番滋味,鮮綠的色澤也讓整道菜餚加分不少。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
韭菜花
150g
豆干絲
50g
黑木耳
2片
蒜粒
3顆
紅辣椒
1/2根
調味料
素蠔油
1/2大匙
適量
鰹魚粉
適量
香油
1/2大匙
  • 1
    起油鍋,下蒜末爆香,再下川燙過的豆干絲,加入素蠔油炒香豆干絲。
  • 2
    下黑木耳絲,拌炒均勻。
  • 3
    下韭菜花段、些許水,滾煮韭菜至熟嫩。
  • 4
    下紅辣椒絲,以鹽、鰹魚粉調味,最後淋上香油盛盤完成。
2016/05/11 發表 2,405 瀏覽
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