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林志勳
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韭菜花炒干絲

韭菜花炒干絲

描述

利用當季盛產的時蔬,配上豆干、豆腐、豆包等豆製品,或是佐肉絲、絞肉、培根、鹹豬肉,都是一般家庭,喜歡做的家常菜。而這道菜裡,韭菜花清香的味道,及爽脆的口感,吃起來別有一番滋味,鮮綠的色澤也讓整道菜餚加分不少。

113 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起油鍋,下蒜末爆香,再下川燙過的豆干絲,加入素蠔油炒香豆干絲。

    起油鍋,下末爆香,再下川燙過的豆干絲,加入素蠔油炒香豆干絲。

  • 下黑木耳絲,拌炒均勻。

    下黑木耳絲,拌炒均勻。

  • 下韭菜花段、些許水,滾煮韭菜至熟嫩。

    韭菜花段、些許水,滾煮韭菜至熟嫩。

  • 下紅辣椒絲,以鹽、鰹魚粉調味,最後淋上香油盛盤完成。

    下紅辣椒絲,以鹽、鰹魚粉調味,最後淋上香油盛盤完成。

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