巧克力瑪芬
描述
先前與好友分享的巧克力松子蛋糕,雖備受巧克力迷喜愛,但對於非巧克力愛好者則覺得有點膩,這款瑪芬在巧克力,油和糖的份量上都做了調整,吃起來一點都不會膩!
步驟
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![[巧克力醬]加熱至沸騰後離火備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
巧克力醬加熱至沸騰後離火備用
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麵糊打發至2倍體積
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邊攪拌邊依序加入巧克力醬,牛奶後再篩入粉類
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拌勻後裝入預先擺在烤盤的紙模,以上下火160度烘焙25分鐘
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放涼後灑上糖粉
![[巧克力醬]加熱至沸騰後離火備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F58530%2F38e9f4ad30b01221.jpg&width=800)
小撇步
粉類勿攪拌過度
麵糊裝入紙模勿超過八分滿,以避免爆漿流出紙模,也可於麵糊膨脹未定型時在中心處以針戳小洞或畫十字
