茄汁鮮蝦菇菇義大利麵-好菇道美味家廚

阿智
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義大利麵是我們家中最常煮的麵食,有了醬料再隨自己喜好搭配配料就能做出好吃的義大利麵,這次除了加入最常加的鮮蝦外,更多放了鴻喜菇進去燴炒,整體的茄汁義大利麵更加鮮甜,而且更豐富營養。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

數尾
1小顆
2顆
適量
些許
  • 將食材都準備好,洋蔥切絲,鴻喜菇洗淨掰小條,蒜頭一顆切成蒜末另一顆切片。

    將食材都準備好,洋蔥切絲,鴻喜菇洗淨掰小條,蒜頭一顆切成蒜末另一顆切片。

  • 第一步先將鮮蝦炒至八分熟,所以油鍋中先放入蒜片爆香一下。

    第一步先將鮮蝦炒至八分熟,所以油鍋中先放入蒜片爆香一下。

  • 再續放入所有鮮蝦。

    再續放入所有鮮蝦。

  • 將鮮蝦炒至八分熟後先盛起,因等會兒加入醬汁拌炒時會再讓鮮蝦完全熟透不會過老。

    將鮮蝦炒至八分熟後先盛起,因等會兒加入醬汁拌炒時會再讓鮮蝦完全熟透不會過老。

  • 將剛剛炒過蝦的鍋子洗淨,再將鍋子熱油放入蒜末爆香再加入洋蔥及鴻喜菇。

    將剛剛炒過蝦的鍋子洗淨,再將鍋子熱油放入蒜末爆香再加入洋蔥及鴻喜菇。

  • 在拌炒配料及醬汁的時間,另一鍋將義大利麵條煮熟。

    在拌炒配料及醬汁的時間,另一鍋將義大利麵條煮熟。

  • 配料都煮熟再放入茄汁義大利麵醬。

    配料都煮熟再放入茄汁義大利麵醬。

  • 為避免醬汁太乾加入些許白開水。

    為避免醬汁太乾加入些許白開水。

  • 醬汁煮滾後放入剛剛八分熟的鮮蝦,並且再次煮滾。

    醬汁煮滾後放入剛剛八分熟的鮮蝦,並且再次煮滾。

  • 接著放入煮熟的義大利麵條,再拌炒均勻即可上桌。

    接著放入煮熟的義大利麵條,再拌炒均勻即可上桌。

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