茄汁鮮蝦菇菇義大利麵-好菇道美味家廚


阿智
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義大利麵是我們家中最常煮的麵食,有了醬料再隨自己喜好搭配配料就能做出好吃的義大利麵,這次除了加入最常加的鮮蝦外,更多放了鴻喜菇進去燴炒,整體的茄汁義大利麵更加鮮甜,而且更豐富營養。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
數尾
1小顆
2顆
適量
些許
  • 1
    將食材都準備好,洋蔥切絲,鴻喜菇洗淨掰小條,蒜頭一顆切成蒜末另一顆切片。
  • 2
    第一步先將鮮蝦炒至八分熟,所以油鍋中先放入蒜片爆香一下。
  • 3
    再續放入所有鮮蝦。
  • 4
    將鮮蝦炒至八分熟後先盛起,因等會兒加入醬汁拌炒時會再讓鮮蝦完全熟透不會過老。
  • 5
    將剛剛炒過蝦的鍋子洗淨,再將鍋子熱油放入蒜末爆香再加入洋蔥及鴻喜菇。
  • 6
    在拌炒配料及醬汁的時間,另一鍋將義大利麵條煮熟。
  • 7
    配料都煮熟再放入茄汁義大利麵醬。
  • 8
    為避免醬汁太乾加入些許白開水。
  • 9
    醬汁煮滾後放入剛剛八分熟的鮮蝦,並且再次煮滾。
  • 10
    接著放入煮熟的義大利麵條,再拌炒均勻即可上桌。
小撇步

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2016/05/06 發表 1,677 瀏覽
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