大吉大利的油香橙袋


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利用肚擠柳丁當橙袋,取代買不到橘子。因過年"橘子"有大吉大利意思,也可當母親節1道年菜。淡淡柳橙香也有一番風味。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
肚擠丁柳橙
2粒
蝦仁
100g
35g
得意一天特級橄欖油欖油
40g
中筋麵粉
50g
黑松柳橙c果汁
200c.c.
適量
義大利麵醬~磨菇橄欖
1小匙
  • 1
    說明食材如上。
  • 2
    採用肚擠柳丁。把皮剝開1瓣1瓣取出。
  • 3
    把蝦仁剁碎,加適量太白粉,CLasscio義式麵醬~磨菇橄欖1小匙,挖些許裝入切口塑膠袋,當擠花嘴。
  • 4
    橙瓣中間切開擠入蝦仁泥,剩下按此步驟完成。
  • 5
    中筋麵粉加入橄欖油,柳橙C果汁,攪拌均勻。裝好蝦泥橙瓣沾這粉槳。
  • 6
    開大火放入橄欖油,溫度150度時油滾,熄火。在"離火"狀況下放入橙瓣(因這樣橙瓣才不會過熟)。
  • 7
    陸續開火快速炸酥橙瓣5分鐘,瀝油取出。
  • 8
    另起鍋放適量柳橙C果汁,煮滾後當淋醬。
  • 9
    油袋橙香擺盤,柳橙淋醬滴於盤緣,即完成。(吃起來柳橙肉包蝦泥感覺很棒!)
  • 10
    "大吉大利的油香橙袋"即完成。
  • 11
    參考取自:阿基師的"油香橙袋拌百吉" http://week.ltn.com.tw/CookBook/DC1508/P2.html
2016/05/06 發表 359 瀏覽
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