大吉大利的油香橙袋

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利用肚擠柳丁當橙袋,取代買不到橘子。因過年"橘子"有大吉大利意思,也可當母親節1道年菜。淡淡柳橙香也有一番風味。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

肚擠丁柳橙 2粒
蝦仁 100g
35g
得意一天特級橄欖油欖油 40g
中筋麵粉 50g
黑松柳橙c果汁 200c.c.
適量
義大利麵醬~磨菇橄欖 1小匙
  • 1 說明食材如上。
  • 2 採用肚擠柳丁。把皮剝開1瓣1瓣取出。
  • 3 把蝦仁剁碎,加適量太白粉,CLasscio義式麵醬~磨菇橄欖1小匙,挖些許裝入切口塑膠袋,當擠花嘴。
  • 4 橙瓣中間切開擠入蝦仁泥,剩下按此步驟完成。
  • 5 中筋麵粉加入橄欖油,柳橙C果汁,攪拌均勻。裝好蝦泥橙瓣沾這粉槳。
  • 6 開大火放入橄欖油,溫度150度時油滾,熄火。在"離火"狀況下放入橙瓣(因這樣橙瓣才不會過熟)。
  • 7 陸續開火快速炸酥橙瓣5分鐘,瀝油取出。
  • 8 另起鍋放適量柳橙C果汁,煮滾後當淋醬。
  • 9 油袋橙香擺盤,柳橙淋醬滴於盤緣,即完成。(吃起來柳橙肉包蝦泥感覺很棒!)
  • 10 "大吉大利的油香橙袋"即完成。
  • 11 參考取自:阿基師的"油香橙袋拌百吉" http://week.ltn.com.tw/CookBook/DC1508/P2.html
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2016/05/06 發表 311 瀏覽

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