京都排骨
超赞的一道菜，适合宴客的佳肴～ 其实这排骨呢，本身是要炸了开来，再淋汁上去的，配合老人家，为了健康着想，大胆换方式煮，结果意外的很入味好吃～
食材
排骨
300 gram
芫茜
1棵
嫩姜
一小块
蒜米
适量
调味料
酱油
1汤匙
蚝油
2茶匙
糖
1茶匙
鸡精粉
半茶匙
水
200 ml
腌制料
胡椒粉
少许
鸡精粉
半茶匙
鸡蛋
1粒
粟粉
2茶匙
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1 把芫茜、蒜米、嫩姜各切成茸，分开放 -
2 把排骨洗净，用腌料大约腌15分钟，放冰箱
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3 开锅热油，转中火慢煎排骨至金黄色，盛起备用
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4 在锅里放少许油，爆香已切好的芫茜茸、嫩姜茸和蒜茸
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5 倒入排骨继续翻炒
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6 把全部的调味料倒入搅拌至滚沸后，盖锅盖，中小火慢焖，肉熟透了，开锅盖继续慢焖至汁微收干
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7 汁微收干后，上碟咯～ 完成了～
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