京都排骨

Belle Yong
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描述

超赞的一道菜,适合宴客的佳肴~ 其实这排骨呢,本身是要炸了开来,再淋汁上去的,配合老人家,为了健康着想,大胆换方式煮,结果意外的很入味好吃~

食材

调味料
腌制料

  • 把芫茜、蒜米、嫩姜各切成茸,分开放

    把芫茜、蒜米、嫩姜各切成茸,分开放

  • 把排骨洗净,用腌料大约腌15分钟,放冰箱

    把排骨洗净,用腌料大约腌15分钟,放冰箱

  • 开锅热油,转中火慢煎排骨至金黄色,盛起备用

    开锅热油,转中火慢煎排骨至金黄色,盛起备用

  • 在锅里放少许油,爆香已切好的芫茜茸、嫩姜茸和蒜茸

    在锅里放少许油,爆香已切好的芫茜茸、嫩姜茸和蒜茸

  • 倒入排骨继续翻炒

    倒入排骨继续翻炒

  • 把全部的调味料倒入搅拌至滚沸后,盖锅盖,中小火慢焖,肉熟透了,开锅盖继续慢焖至汁微收干

    把全部的调味料倒入搅拌至滚沸后,盖锅盖,中小火慢焖,肉熟透了,开锅盖继续慢焖至汁微收干

  • 汁微收干后,上碟咯~ 完成了~

    汁微收干后,上碟咯~ 完成了~

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