『珮琪隨興煮』健康酸辣湯
不會胖的酸辣湯，健康的食材，不含任何調味料．
食材
豆腐
一塊
筍絲（菜市場賣的＋胡蘿蔔）
一把
榨菜絲
一包
鴨血（或豬血）
一塊
牛番茄
四顆
香菜
一把
金針菇
一包
木耳
數朵
雞蛋
一顆
熬湯骨頭
數個
辣椒
數條
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1 把骨頭跟番茄一起熬湯到滾
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2 備妥所有食材，鴨血、豆腐、木耳、辣椒切絲，香菜切末備用，金針菇撥開切對半．
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3 當湯滾的時候，把所有切好的食材丟下去煮（除了香菜）
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4 持續用小火熬滾到番茄熟爛，酸味出來之後，撒上香菜再稍微滾一下，起鍋．
小撇步
菜市場會有賣筍絲跟胡蘿蔔絲一起的那種，或是自己準備筍絲＋胡蘿蔔絲；辣椒要幾條自己決定，想辣點就多幾條；不加太白粉勾芡，就不會有肥胖疑慮，號稱健康酸辣湯．
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