『珮琪隨興煮』健康酸辣湯

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不會胖的酸辣湯,健康的食材,不含任何調味料.

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
豆腐
一塊
筍絲(菜市場賣的+胡蘿蔔)
一把
榨菜絲
一包
鴨血(或豬血)
一塊
牛番茄
四顆
香菜
一把
金針菇
一包
木耳
數朵
雞蛋
一顆
熬湯骨頭
數個
辣椒
數條
  • 1
    把骨頭跟番茄一起熬湯到滾
  • 2
    備妥所有食材,鴨血、豆腐、木耳、辣椒切絲,香菜切末備用,金針菇撥開切對半.
  • 3
    當湯滾的時候,把所有切好的食材丟下去煮(除了香菜)
  • 4
    持續用小火熬滾到番茄熟爛,酸味出來之後,撒上香菜再稍微滾一下,起鍋.
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小撇步

菜市場會有賣筍絲跟胡蘿蔔絲一起的那種,或是自己準備筍絲+胡蘿蔔絲;辣椒要幾條自己決定,想辣點就多幾條;不加太白粉勾芡,就不會有肥胖疑慮,號稱健康酸辣湯.
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2016/05/04 發表 2,989 瀏覽
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