蒸雙鮮─好菇道美味家廚

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雪白菇鮮甜脆口搭上鯛魚片來蒸,只要輕輕鬆鬆就能乾淨俐落上菜,不用大鍋快炒、不用油煙四起,穿得美美的,一樣能上大菜~

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚片 3片
好菇道─雪白菇 1包
1小塊
3根
米酒 1小匙
鹽巴 1小匙
  • 1 將好菇道的雪白菇拆開包裝,切去根部後,用手剝成小塊狀,使用水來淘洗木屑等雜物。
  • 2 取鲷魚片平舖在盤子內,放上一撮處理好的好菇道雪白菇。
  • 3 在鯛魚片上擺上洗淨切好的薑絲。
  • 4 在鯛魚片上擺上洗淨切好的葱段。
  • 5 將所有食材包捲起來,使用牙籤固定開口處,等蒸好再取下來。
  • 6 將準備好的鯛魚捲放在深碗內,加入1小匙的米酒。
  • 7 將深碗放到傳統電鍋內,外鍋加1杯的水,蓋上鍋蓋蒸到開關跳起來就可以取出。
  • 8 將蒸好的鯛魚捲取出放盤內。
  • 9 灑上少許的葱花。
  • 10 將蒸魚完成的湯汁倒到鍋子裡,加1小匙鹽巴調味。
  • 11 將再煮開的蒸魚湯汁淋在鯛魚捲上。
  • 12 好菜上桌了~
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小撇步

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2016/05/04 發表 621 瀏覽

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