蕃茄紅燒牛肉湯兒~

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蕃茄紅燒牛肉湯
其實沒有想像中的難喔!
相信大家都可以輕鬆煮!
再煮個麵,就變成好吃的蕃茄紅燒牛肉麵噢!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

牛腱肉 1kg
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一~二條
老薑 六~七片
三~四支
大蒜 10顆左右
豆瓣醬 二大匙
蠔油 二大匙
二大匙
米酒 100cc
滷包 一包(全聯買的
適量
牛蕃茄 兩~三顆
  • 1 牛腱肉切片,我是在costco買的,600多元! 看要吃多少切多少~ 燙起來備用~燙的時候只把上面的血水撈掉~湯要留著
  • 2 洋蔥、紅蘿蔔切塊 蔥切段, 蕃茄切塊!備用
  • 3 熱油將薑片爆香,然後下洋蔥、紅蘿蔔一起炒到半熟,將剛剛燙的牛肉撈起,放入蕃茄下鍋一起炒,加入豆瓣醬、蠔油、米酒、糖繼續炒,之後再將剛剛的牛肉高湯倒入!
  • 4 倒入鍋子,加入滷包跟蔥段,放進電鍋燉大約三小時! 中途可以試試味道不夠鹹再加點蠔油! 完成!
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小撇步

1:肉可以先燙過再切會比較好切,厚度大概一點五到兩公分左右都OK!
吃起來大小跟口感剛剛好
2:蕃茄可先在表面輕輕用刀切大十字,燙起後在冷水中較好去皮!
晴天小廚娘FB: www.facebook.com/sunnyd.chef

2016/05/04 發表 5,356 瀏覽

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