蕃茄紅燒牛肉湯兒～
蕃茄紅燒牛肉湯
其實沒有想像中的難喔！
相信大家都可以輕鬆煮！
再煮個麵，就變成好吃的蕃茄紅燒牛肉麵噢！
食材
牛腱肉
1kg
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一～二條
老薑
六～七片
蔥
三～四支
大蒜
10顆左右
豆瓣醬
二大匙
蠔油
二大匙
糖
二大匙
米酒
100cc
滷包
一包（全聯買的
水
適量
牛蕃茄
兩～三顆
-
1 牛腱肉切片，我是在costco買的，600多元！ 看要吃多少切多少～ 燙起來備用～燙的時候只把上面的血水撈掉～湯要留著 -
2 洋蔥、紅蘿蔔切塊 蔥切段， 蕃茄切塊！備用
-
3 熱油將薑片爆香，然後下洋蔥、紅蘿蔔一起炒到半熟，將剛剛燙的牛肉撈起，放入蕃茄下鍋一起炒，加入豆瓣醬、蠔油、米酒、糖繼續炒，之後再將剛剛的牛肉高湯倒入！
-
4 倒入鍋子，加入滷包跟蔥段，放進電鍋燉大約三小時！ 中途可以試試味道不夠鹹再加點蠔油！ 完成！
小撇步
1:肉可以先燙過再切會比較好切，厚度大概一點五到兩公分左右都OK！
吃起來大小跟口感剛剛好
2:蕃茄可先在表面輕輕用刀切大十字，燙起後在冷水中較好去皮！
晴天小廚娘FB: www.facebook.com/sunnyd.chef
討論共 0 則