蕃茄紅燒牛肉湯兒～
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
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1牛腱肉切片，我是在costco買的，600多元！ 看要吃多少切多少～ 燙起來備用～燙的時候只把上面的血水撈掉～湯要留著 -
2洋蔥、紅蘿蔔切塊 蔥切段， 蕃茄切塊！備用
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3熱油將薑片爆香，然後下洋蔥、紅蘿蔔一起炒到半熟，將剛剛燙的牛肉撈起，放入蕃茄下鍋一起炒，加入豆瓣醬、蠔油、米酒、糖繼續炒，之後再將剛剛的牛肉高湯倒入！
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4倒入鍋子，加入滷包跟蔥段，放進電鍋燉大約三小時！ 中途可以試試味道不夠鹹再加點蠔油！ 完成！
小撇步
1:肉可以先燙過再切會比較好切，厚度大概一點五到兩公分左右都OK！
吃起來大小跟口感剛剛好
2:蕃茄可先在表面輕輕用刀切大十字，燙起後在冷水中較好去皮！
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