手工自製青醬-蒜香杏仁味

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*由於九層塔剩的不多,所以這份食譜的青醬蒜味及杏仁味會比較重,建議可調整成,九層塔180g,蒜瓣5瓣,讓蒜味低一點歐!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

九層塔(葉子) 80g
橄欖油 70ml
杏仁 50g
大蒜 10瓣
帕瑪森起士粉 35g
少許
海鹽 0.5小匙
研磨胡椒 1.5小匙
  • 1杏仁烘烤上下100度,大約15-20分鐘,有香味即可
  • 2將蒜瓣跟杏仁先打碎
  • 3加入九層塔,再打一次
  • 4加入帕瑪森起士粉及其他調味料繼續打碎
  • 5加上油,做最後一次打碎混合,就可裝瓶嘍!
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小撇步

*由於九層塔剩的不多,所以這份食譜的青醬蒜味及杏仁味會比較重,建議可調整成,九層塔200g,蒜瓣5瓣!讓蒜味低一點歐!

2016/05/03 發表 1,805 瀏覽

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