Monaca

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韓式涼拌橡實凍도토리묵무침

Name: 韓式涼拌橡實凍도토리묵무침 by Monaca
Ingredients: 橡實凍片 267g(1/4盒)

描述

橡實凍是松鼠喜歡吃的橡實도토리作成的，味道單吃有點苦苦的，配上鹹香的醬料很是清爽可口。

在韓國韓定食餐廳幾乎都一定會提供這道小菜，一般餐廳偶爾會遇到有提供，賣場跟傳統市場一定會有這道傳統食材，第一次嘗到涼拌橡實凍就愛上了，除了會買回家料理以外，每次在餐廳如果有遇到這道小菜都會點個兩三輪。
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橡實凍片:267g(1/4盒) 韭菜末:5g 辣椒末:5g 洋蔥末:10g 醬料: 蒜末:4g(1顆) 芝麻:1小匙糖:1/2大匙韓國辣椒粉:1/2大匙香油:1/2大匙醬油:2大匙(30g) ，橡實凍切片擺好。
準備蔬菜料跟醬料混勻成沾醬，淋上些許在橡實凍上裝飾，食用時與沾醬一起食用。
小叮嚀: 1.這是最一般的做法，醬料基本上是這樣，其他的蔬菜末是添味用，也可以加入喜歡的生菜一起拌勻食用就更豐富了。

小撇步

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2016/05/05 發表