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Miranda Teng
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家常味酸辣湯［好菇道美味家廚］

家常味酸辣湯［好菇道美味家廚］

描述

所謂「家常味」，大概就是冰箱裡有什麼加什麼的料理變化吧！
用季節食材(桂竹筍)及隨手易採買(好菇道)來最道家常味料理，是易上手也是最真實的料理面⋯

64 說讚

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將熟桂竹筍(已燙過)丶紅蘿蔔丶乾香菇(已泡水)切絲，蝦仁加醃料略醃去腥，蛋打散均勻備用。

    將熟桂竹筍(已燙過)丶紅蘿蔔丶乾香菇(已泡水)切絲，蝦仁加醃料略醃去腥，蛋打散均勻備用。

  • 起一鍋滾水加入柴魚片續滾1、2分鐘後，再將香菇丶紅蘿蔔丶桂竹筍絲加入續滾一會至香菇香氣出現(約2-3分)，同時加入鴻喜菇後加入調味料依其喜好增減醋及胡椒份量。

  • 調味完畢，轉中小火後用畫圓方式淋入蛋液，起鍋前加入蔥花(or香菜)丶香油即可

    調味完畢，轉中小火後用畫圓方式淋入蛋液，起鍋前加入蔥花(or香菜)丶香油即可

小撇步

1.食材(蝦仁丶桂竹筍⋯)可依季節或現有食材增減變化。
2.不喜柴魚片磨口感可撈起。
※快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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