椒 鹽 皮 蛋 豆 腐

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平常吃涼拌菜的皮蛋豆腐,今天來換一下口味,香噴噴的椒鹽皮蛋豆腐,夏天吃剛剛好❤️❤️❤️~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

皮蛋 2顆
板豆腐 半盒
薑絲 適量
木薯粉(可換太白粉或麵粉) 適量
九層塔(可不加) 適量
醬料
白胡椒鹽 適量
素蠔油 2大匙
  • 1備料: 1.皮蛋切片後裹上木薯粉(可換太白粉或麵粉)、板豆腐切塊狀、薑切絲
  • 2烹飪: 1.倒油下薑絲爆香一下,放入裹粉皮蛋,煎至表皮有點金黃色後可取出放置旁邊 2.下板豆腐煎至表皮有點金黃色後,加入皮蛋、素蠔油一起拌炒至收汁香氣出來後,撒上白胡椒鹽拌炒一下即可上菜
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小撇步

皮蛋跟豆腐都較嫩,拌炒時輕輕的即可,是素食料理很好吃喔,若五辛素想要加點蔥花蒜添加滋味也很好吃😊想吃重口味白胡椒鹽可以撒多一點😂

2016/05/02 發表 5,377 瀏覽

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