咖啡館飲料的隱藏秘方*葡萄柚糖漿


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對於喜歡葡萄柚特有苦味的人不用說,而對於較難接受那苦味的人來說,也是件很棒的禮物。放入氣泡水就成了粉紅色檸檬水,混入啤酒就成了葡萄柚啤酒了。
《此篇為幸福暖心的禮物料理試讀試做》
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份量
8 人份
時間
10 分鐘
食材
材料
(500ml 1瓶)
葡萄柚(原汁約650g)
5顆
檸檬
1顆
白砂糖
340g
  • 1
    玻璃瓶在煮滾的開水裡消毒後晾乾備用。
  • 2
    將葡萄柚和檸檬切半,使用榨汁器榨出果汁。
  • 3
    鍋裡放入葡萄柚和檸檬汁、砂糖,以小火煮,煮到沸騰開始1分鐘後關火。
  • 4
    趁熱放進冷卻後的玻璃瓶裡,馬上將蓋子蓋上就完成了。
  • 5
    配上冰箱上星期買的氣泡水一定很棒,冰塊還要放很多…
  • 6
    《粉紅檸檬水做法》葡萄柚糖漿4大匙,氣泡水200ml、冰塊、檸檬塊和薄荷葉(可省略)適量, 杯裡放入葡萄柚糖漿,餅倒入氣泡水後,再放入冰塊、葡萄柚(或檸檬)塊、博荷葉裝飾。
  • 7
    《葡萄柚啤酒做法》葡萄柚糖漿4大匙、蜂蜜啤酒350ml, 杯裡放入葡萄柚糖漿,餅倒入啤酒混合就可飲用了。
小撇步

※需使用白砂糖才能維持水果原有色澤,並且做出漂亮透明色的糖漿。
※煮糖漿時,請在砂糖全部溶化後再攪拌,不然會產生結晶。

2016/04/30 發表 7,614 瀏覽
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請問榨汁後需要再過濾果汁渣嗎?

a year ago