麻婆菇香豆腐【好菇道美味家廚】

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喜愛吃辣的朋友都愛的麻婆豆腐,換上牛絞肉更具香氣,加了好菇道-雪白菇一起烹煮,除了享受椒麻香辣滑嫩口感,多了菇溜的菇菇口感,拌飯拌麵都非常美味!

食材 (3 人份 15 分鐘

好菇道-雪白菇 1包
燕麥豆腐 1盒
牛絞肉 150g
蔥花 3支
調味
素蠔油膏 2大匙
川式麻辣醬 1.5大匙
川味椒麻油 1中匙
太白粉水 150cc
研磨式辣粉 少許
  • 1 備料如圖~
  • 2 先以少許椒麻油煸炒牛絞肉,讓絞肉吸收椒麻油香
  • 3 放入好菇道-雪白菇,加入調味略烹煮
  • 4 最後放入豆腐塊及蔥花烹煮
  • 5 熱辣辣上桌。
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2016/04/29 發表 2,999 瀏覽

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討論共 2 則

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請問如果不敢吃辣,調味上有何建議呢?

7 個月前
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作者回覆

不敢吃辣的很簡單喔~可改成沙茶醬或是用少許油以花椒粒煸香,再撈起花椒粒拌炒即可..因為花椒粒只是提味香氣不辣..

7 個月前