蒜香爆蝦炒飯

1 準備好食材。

2 補上蔥材料，白色、綠色分開盛裝。

3 蛋黃加入飯裡拌勻。

4 平底鍋加少許油，加入蒜、金鉤蝦、蔥（前段白色）爆香。

5 加入飯及剩餘蛋白，大火快炒，飯必須一直翻且不能壓，才會有粒粒分明的口感。 起鍋前1分鐘，加入蔥（後段綠色）、黑胡椒、鹽（或醬油）翻炒。 * 記得把一坨一坨的飯用散

6 翻炒1分鐘即可起鍋。

7 完成