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蒜香爆蝦炒飯

蒜香爆蝦炒飯

描述

隔夜飯不浪費
搖身一變成一道美味蒜香爆蝦炒飯 !

55 說讚

食材

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 補上蔥材料,白色、綠色分開盛裝。

    補上材料,白色、綠色分開盛裝。

  • 蛋黃加入飯裡拌勻。

    蛋黃加入飯裡拌勻。

  • 平底鍋加少許油,加入蒜、金鉤蝦、蔥(前段白色)爆香。

    平底鍋加少許油,加入、金鉤蝦、(前段白色)爆香。

  • 加入飯及剩餘蛋白,大火快炒,飯必須一直翻且不能壓,才會有粒粒分明的口感。

起鍋前1分鐘,加入蔥(後段綠色)、黑胡椒、鹽(或醬油)翻炒。

* 記得把一坨一坨的飯用散

    加入飯及剩餘蛋白,大火快炒,飯必須一直翻且不能壓,才會有粒粒分明的口感。 起鍋前1分鐘,加入(後段綠色)、黑胡椒、鹽(或醬油)翻炒。 * 記得把一坨一坨的飯用散

  • 翻炒1分鐘即可起鍋。

    翻炒1分鐘即可起鍋。

  • 完成

    完成

小撇步

1. 用冷飯或是飯事先吹電風扇,更容易炒出粒粒分明的炒飯。

2. 用鹽巴調味,讓炒飯色香味俱全,但醬油擁有豆香的滋味,建議可以醬油與鹽巴各半。

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