橘子醬烤肋排佐時蔬
橘子醬烤肋排佐時蔬
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好適合招呼客人的料理，只要事前準備好材料醃肉，客人來之前送進烤箱一小時就完成了～現場就是優雅的人妻，不會因為油煙搞得自己變成黃臉婆！擺盤又大方得宜啊！重點是！好允指啊～
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
豬肋排
8-10隻
馬鈴薯
4顆
番茄
1顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔葉（option)
1把
迷迭香（option)
1根
醃肉醬料
橘子
2-3顆
柳橙汁
80ml
蒜末
1.5大匙
米酒
1大匙
橄欖油
1大匙
黑胡椒
1茶匙
紅胡椒
0.5茶匙
蔥
1大根
時蔬調味
黑胡椒
適量撒勻
鹽
適量撒勻
肋排烤醬
牛排醬（烤肉醬）
2大匙
泰式酸甜醬
2大匙
看全部食材
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1將橘子剝皮放入袋子內捏爆出汁 -
2肉排與果肉一併放入袋內，將醃肉醬料放入搓揉均勻（蔥最後放入）
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3將醃肉放入冰箱冷藏一晚（至少1-2小時，記得隨時翻面讓醃料均勻沾附）
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4醃肉時可以準備時蔬，將馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊，紅蘿蔔葉剁碎
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5將時蔬均勻鋪平於烤盤上，灑上時蔬調味
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6將醃製好的肉排放上，將醃製的醬汁均勻倒上時蔬，在肉上擺上一根迷迭香
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7將烤肉醬汁攪和均勻，薄薄塗在肉排上
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8蓋上搓洞的錫箔紙，送入預熱好的烤箱，用450度F烤50-60分鍾
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9倒數10分鐘時移除錫箔紙，再塗上薄薄一層烤肉醬汁在肉上，直接送進烤箱烤最後5-10分鐘
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10取出！擺盤完成！可以多放些生菜搭配喔～
小撇步
烤後的時蔬還有剩的話冷凍保存，之後可以變成brunch的一員喔
更多食譜可以參考閒妻da閒閒的: http://rabbits0629.pixnet.net/blog