橘子醬烤肋排佐時蔬

《閒婦da上菜》
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描述

好適合招呼客人的料理,只要事前準備好材料醃肉,客人來之前送進烤箱一小時就完成了~現場就是優雅的人妻,不會因為油煙搞得自己變成黃臉婆!擺盤又大方得宜啊!重點是!好允指啊~

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃肉醬料
2-3顆
80ml
1.5大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
0.5茶匙
1大根
時蔬調味
適量撒勻
適量撒勻
肋排烤醬
看全部食材 

步驟

  • 將橘子剝皮放入袋子內捏爆出汁

    將橘子剝皮放入袋子內捏爆出汁

  • 肉排與果肉一併放入袋內,將醃肉醬料放入搓揉均勻(蔥最後放入)

    肉排與果肉一併放入袋內,將醃肉醬料放入搓揉均勻(蔥最後放入)

  • 將醃肉放入冰箱冷藏一晚(至少1-2小時,記得隨時翻面讓醃料均勻沾附)

    將醃肉放入冰箱冷藏一晚(至少1-2小時,記得隨時翻面讓醃料均勻沾附)

  • 醃肉時可以準備時蔬,將馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊,紅蘿蔔葉剁碎

    醃肉時可以準備時蔬,將馬鈴薯、番茄、洋蔥切塊,紅蘿蔔葉剁碎

  • 將時蔬均勻鋪平於烤盤上,灑上時蔬調味

    將時蔬均勻鋪平於烤盤上,灑上時蔬調味

  • 將醃製好的肉排放上,將醃製的醬汁均勻倒上時蔬,在肉上擺上一根迷迭香

    將醃製好的肉排放上,將醃製的醬汁均勻倒上時蔬,在肉上擺上一根迷迭香

  • 將烤肉醬汁攪和均勻,薄薄塗在肉排上

    將烤肉醬汁攪和均勻,薄薄塗在肉排上

  • 蓋上搓洞的錫箔紙,送入預熱好的烤箱,用450度F烤50-60分鍾

    蓋上搓洞的錫箔紙,送入預熱好的烤箱,用450度F烤50-60分鍾

  • 倒數10分鐘時移除錫箔紙,再塗上薄薄一層烤肉醬汁在肉上,直接送進烤箱烤最後5-10分鐘

    倒數10分鐘時移除錫箔紙,再塗上薄薄一層烤肉醬汁在肉上,直接送進烤箱烤最後5-10分鐘

  • 取出!擺盤完成!可以多放些生菜搭配喔~

    取出!擺盤完成!可以多放些生菜搭配喔~

小撇步

烤後的時蔬還有剩的話冷凍保存,之後可以變成brunch的一員喔
更多食譜可以參考閒妻da閒閒的: http://rabbits0629.pixnet.net/blog

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