蔓越梅核桃麵包

163 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材

1.高筋麵粉 450g
2.奶油 50g
3.砂糖 40g
4.奶粉 18g
5.鹽 8g
6.雞蛋 1顆
7.水 220g
8.酵母粉 4g
9.蔓越梅 30g
10.核桃 30g
  • 1 將1~8食材混合成麵團,並打出薄膜後,發酵約50分鐘。 發酵過後將麵團分割12等份(約77g)。 蓋上保鮮膜,需醒麵20分鐘。
  • 2 將麵團三折成圓柱狀
  • 3 搓成長條狀(約35~40公分)
  • 4 將長條狀打個結
  • 5 將尾端收尾並捏緊黏合
  • 6 進行第二次發酵(約40~50分) 烤箱預熱180度,烤10~12分鐘
贊助
2016/04/28 發表 1,862 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣