熔岩巧克力蛋糕

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巧克力的品質會影響熔岩巧克力蛋糕的口感,這次選用瑞士🇨🇭70%巧克力,頂級口感享受!

食材

2
低筋麵粉 40g
40g
奶油 80g
70%巧克力 100g
可可粉 少許
  • 1 食材準備好,可避免等等手忙腳亂。 蛋 2顆 低筋麵粉 40g 糖 40g 奶油 80g 70%巧克力 100g 可可粉 少許
  • 2 奶油及70%巧克力隔水加熱融化
  • 3 烤模抹上一層奶油,並撒上少許可可粉,以利方便脫模
  • 4 融化後的巧克力待回溫,先加入糖及蛋拌勻,再加入過篩麵粉拌勻
  • 5 倒入烤模,冷凍15分鐘
  • 6 烤箱200度烤15-20分鐘(烤模若比較薄烤15分鐘;反之)
  • 7 脫模後撒上一下糖粉裝飾就完成囉!
  • 8
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小撇步

若不喜歡太甜,糖可以加一半就好。

2016/04/27 發表 6,354 瀏覽

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小孩和老公都愛吃喔~

7 個月前
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一定要奶油嗎?

8 個月前
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作者回應

奶油可以斟酌要不要使用
有加會增添香味 👍

8 個月前