雙重起司堡

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多重起司的享受,吃的到不一樣的起司乳酪,配上一杯咖啡,就是一個很棒的早餐組合。

食材

高筋麵粉 180克
低筋麵粉 20克
鮮奶 120克
砂糖 20克
奶油 20克
鹽巴 2克
酵母 3克
配料
乳酪塊(絲) 適量
起司片 3片
羅勒葉 適量
紅椒粉 適量
  • 1麵團材料除了奶油其他全部放進去打成團,之後放奶油繼續打出薄膜。
  • 2揉好的麵團放到鋼盆裡發酵至兩倍大,約1小時的時間,用手插入麵團不會回縮即發酵完成。
  • 3麵團平均分割成12個,搓圓後醒15分鐘。
  • 4醒好的麵團包入乳酪塊或絲,封口捏緊。
  • 5包好之後放入烤模裡,放入烤箱發酵至兩倍大。
  • 6起司片3片疊在一起,用刀子對角跟十字切。
  • 7發酵完成的麵團上面刷一層水,起司片對角放上。
  • 8放上乳酪絲,撒上羅勒葉跟紅椒粉。 烤箱預熱預熱180度烤18分鐘左右。
  • 9出爐後,放涼就可以享用囉!
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2016/04/27 發表 1,455 瀏覽

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