MinaSan明儀小館 134 食譜 188 粉絲 追蹤 紅綠蔬菜燴豆腐 描述 我和小孩都超愛吃豆腐,這一盤配飯吃,就能很有飽足感了~ 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 番茄(中型) 1顆 A菜 1小把 洋蔥 半顆 步驟 將雞蛋豆腐切片,沾上麵粉,入平底鍋煎到微焦黃,取出備用。 用同一個平底鍋,放入少許油,開始拌炒切好的番茄及洋蔥,等炒軟後,加入切好的A菜。之後用蠔油(或醬油膏)、糖、酒、少許黑醋調味,再加入稍淹過蔬菜的水,沸騰後,以太白粉水勾芡。 把煎好的豆腐放入,讓豆腐均勻沾附到勾芡的湯汁,接著請先將豆腐盛盤,再將蔬菜盛起放在豆腐上。 小撇步 最好選用雞蛋豆腐,口感比較扎實。沾附麵粉煎過,口感會更有層次喔~ 2,957 瀏覽 2016/04/27 發表