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MinaSan明儀小館
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紅綠蔬菜燴豆腐

紅綠蔬菜燴豆腐

描述

我和小孩都超愛吃豆腐,這一盤配飯吃,就能很有飽足感了~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋豆腐切片,沾上麵粉,入平底鍋煎到微焦黃,取出備用。

  • 用同一個平底鍋,放入少許油,開始拌炒切好的番茄洋蔥,等炒軟後,加入切好的A菜。之後用蠔油(或醬油膏)、糖、酒、少許黑醋調味,再加入稍淹過蔬菜的水,沸騰後,以太白粉水勾芡。

  • 把煎好的豆腐放入,讓豆腐均勻沾附到勾芡的湯汁,接著請先將豆腐盛盤,再將蔬菜盛起放在豆腐上。

小撇步

最好選用雞蛋豆腐,口感比較扎實。沾附麵粉煎過,口感會更有層次喔~

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MinaSan明儀小館 134 食譜 190 粉絲

哈囉,我是MinaSan林明儀,謝謝您閱讀我的食譜,我也從大家身上學到很多,真的很豐富充實~

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