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香菇雞湯

香菇雞湯

描述

沒有複雜食材跟料理步驟的香菇雞湯鮮甜美味，即使不是寒冷的冬天食用都很對味，是四季皆宜的元氣湯頭。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

749 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 雞塊:600g 薑片:10g 月桂葉:4片 紅棗:7顆(21g) 乾香菇:20朵(40g) 酒:2大匙 雞湯水:2000cc 鹽:2小匙(10g) ，雞塊放入加了月桂葉的冷水鍋煮至水滾後撈出洗淨。

    雞塊:600g 薑片:10g 月桂葉:4片 紅棗:7顆(21g) 乾香菇:20朵(40g) 酒:2大匙 雞湯水:2000cc 鹽:2小匙(10g) ，雞塊放入加了月桂葉的冷水鍋煮至水滾後撈出洗淨。

  • 雞塊去腥時準備其他食材，香菇跟紅棗洗淨後，紅棗劃一刀後跟香菇一起泡水。

    雞塊去腥時準備其他食材，香菇跟紅棗洗淨後，紅棗劃一刀後跟香菇一起泡水。

  • 雞塊、紅棗、香菇、薑片、酒跟雞湯水一起放內鍋中，外鍋加3米杯水煮至跳起後加鹽調味即可。

    雞塊、紅棗、香菇、薑片、酒跟雞湯水一起放內鍋中，外鍋加3米杯水煮至跳起後加鹽調味即可。

  • 小叮嚀: 1.沒有月桂葉的話就改用蔥、薑跟酒去腥，雞塊沒有去腥煮出來的雞湯會很濁，湯頭也會不鮮美。 2.不用電鍋用一般爐火烹煮的話，就大火煮開後轉小火共燉煮一個小時。

    小叮嚀: 1.沒有月桂葉的話就改用蔥、薑跟酒去腥，雞塊沒有去腥煮出來的雞湯會很濁，湯頭也會不鮮美。 2.不用電鍋用一般爐火烹煮的話，就大火煮開後轉小火共燉煮一個小時。

小撇步

更多圖文.延伸閱讀: http://bit.ly/1pBnPic
♥食譜彙整:雞肉料理、湯料理

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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留言

共 2 則
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  • Una Chen
    Una Chen

    感謝分享😄

  • Una Chen
    Una Chen

    您好雞湯水是原本去腥的那鍋水嗎？感恩

    Monaca
    作者Monaca

    不是喔！去腥的水是另外一鍋！水量淹過雞塊就夠了。

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