蛋黃鬆餅(烤杏仁片沒用到的蛋黃)

2016/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烘焙練習生
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食材

蛋黃 3顆
雞蛋 1顆
低筋麵粉 90克
泡打粉 3克
細沙糖 40克
  • 1 雞蛋和3顆蛋黃打發至劃過有痕跡狀。
  • 2 將低筋麵粉與泡打粉過篩分次加入蛋糊內攪拌(用刮刀由上往下拌勻,以免消泡)
  • 3 拌勻後將蛋糊放入擠花袋或塑膠袋,擠在舖有烤盤紙的烤盤上,形狀依個人喜好,擠得約2公分厚(吃起來會有膨鬆感)
  • 4 烤箱預熱170度,烤約15分鐘即可。
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小撇步

上述材料約做12片。

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