咖哩炸雞


Monaca
332 食譜 3,439 粉絲
新增分類
限12字

吃膩了傳統風味的炸雞試看看這道辛香軟嫩的金黃咖哩炸雞吧!
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材
500g
  • 1
    雞塊:500g 醃料: 蒜末:2顆 鹽:1小匙(5g) 胡椒粉:1/2小匙 牛奶:1大匙(15g) 酒:1大匙 炸粉: 咖哩粉:2大匙 太白粉:2/3米杯 地瓜粉:2/3米杯 ,雞塊入醃料醃半小時。
  • 2
    起油鍋後,準備一個大塑膠袋倒入炸粉,抓住袋口將炸粉上下搖晃幾下混和。
  • 3
    將雞塊放入炸粉袋後,一樣抓住袋口搖晃讓雞塊沾滿炸粉,放入160度的油鍋炸個4分鐘起鍋。
  • 4
    炸完後將油溫調高至190度,等油溫升高後再將雞塊回鍋炸一次逼出油來即可。
  • 5
    小叮嚀: 1.煎、炸粉我喜歡地瓜粉跟太白粉各半的麵衣,可自行替換成油炸粉或其他澱粉。 2.我的油炸鍋有溫度標示,如果用一般鍋160度滴下麵糊會有點慢沉到鍋底再浮起,190度則會很快浮起,如果懶的分兩次炸,就用180度炸個6分鐘,分次炸外皮會比較酥脆。
小撇步

延伸閱讀:http://bit.ly/1VxypVu
♥食譜彙整:雞肉料理
♥韓式炸雞 닭강정
♥韓式醃蘿蔔치킨무
♥左宗棠雞
♥糖醋雞塊
♥柚香醬雞丁
♥宮保雞丁
♥檸香炸雞

2016/04/27 發表 1,135 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Monaca
332 食譜 3,439 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機